Pastilla au poulet
Qui ne connait pas la pastilla, ce plat festif des pays du Maghreb, réalisé à partir de feuilles croustillantes de brick ou filo. On aime le contraste du moelleux et du croustillant. Mais avez-vous déjà réalisé vos propres pastilla? Et…
Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave, d’Amber Rose
Et oui, me revoilà encore avec mes gâteaux aux ingrédients improbables ! Après la courgette , le pois cassé , la carotte ( le carrot cake s’est bien démocratisé, il n’effraye plus personne )… voici le gâteau à la betterave!
Thé aux amandes (dessert chinois)
En Chine, il n’ya pas de dessert à proprement dit comme nous pouvons le concevoir chez nous, pour clôturer le repas. Les desserts sont majoritairement dégustés entre les repas, tout au long de la journée, ou au petit déjeuner. Le…
Pommes au four au miel et fruits secs
Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles! Ce dessert sent bon l’enfance et je ne me lasse pas de ce…
Brownie aux noix de pécan, purée d’amandes et fleur de sel (sans beurre)
Cette semaine, j’ai eu une grosse envie de brownie aux noix de pécan; mais pour éviter de culpabiliser en cédant à la gourmandise, j’ai décidé de remplacer le beurre du brownie par de la purée d’amandes. Le résultat est différent…
Soupe de concombre froide, chou-fleur et gingembre, d’Ottolenghi
Lorsque le temps se réchauffe, nous sommes toujours à la recherche de plats légers et frais, ce que nous offrent les gaspacho ou autres soupes froides. Cette soupe froide de concombre, chou-fleur et gingembre d’Ottolenghi est très rafraîchissante, et très…
Gâteau au yaourt à l’amande amère
Le gâteau au yaourt, c’est vraiment LE gâteau facile et rapide, que l’on apprend dès qu’on est enfant, et que l’on dégaine dès qu’on a une envie de gourmandise sans prise de tête, ou pour faire la fête à un…
Le gâteau vert de Lucile (recette Tupperware)
Certains gâteaux, comme ce gâteau vert de Lucile, font remonter à ma mémoire de bons souvenirs de goûters, lorsque la maison grouillait d’enfants (entre les miens et leurs copains). Autant dire que le goûter était un moment important pour recharger…
Risalamande, un dessert pour la nuit de Noël
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d’une sauce aux griottes. Ce dessert est crémeux, et pas trop sucré. La crème fleurette, battue…
Amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi
Après les marzapane pugliese publiés l’autre jour, voilà d’autres biscuits aux amandes et zestes d’agrumes, mais cette fois-ci tendres, un peu « chewy »: les amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi et Helen Goh. Pas la peine de vous dire qu’ils sont…
Une aiguille dans l'potage
