Desserts

Granola à la noix de coco et éclats de cacao

21 juillet 2016

Je suppose que vous avez déjà entendu parler du « granola » ! Non, je ne parle pas des célèbres gâteaux au chocolat; je parle du mélange de céréales, riche en  fruits secs, apparenté au muesli!



Granola à la noix de coco et éclats de cacao
Le granola, à la différence du muesli, est passé au four pour le rendre plus croustillant et totalement addictif ! Fait maison, il ne revient pas très cher et se conserve longtemps dans un bocal en verre. Ici, j’ai réalisé mon mélange en suivant une recette du blog Cléa cuisine , une valeur sûre en matière de cuisine bio et veggie !

Granola à la noix de coco et éclats de cacao



Ce granola a été l’occasion de tester les produits de mon partenaire Keimling car j’y ai mis de la mousse d’amande (un délice en pâte à tartiner !) et des éclats de cacao, non torréfiés. Les éclats de cacao crus, au premier abord, ça peut surprendre en bouche car plus végétal et amer que le chocolat, mais on s’y fait très vite et depuis que j’ai reçu mon colis Keimling, je picore souvent quelques éclats de cacao en passant dans la cuisine; il parait que le cacao cru est très bon pour la santé, riche en anti-oxydant et en minéraux, il est stimulant et prévient les effets du vieillissement, les maladies cardio-vasculaires et est peu calorique ! Je ne vais donc pas m’en priver !


Granola à la noix de coco et éclats de cacao




Granola à la noix de coco et éclats de cacao 

(prép 15 min/ cuisson 16 min )


Ingrédients/ 1 bocal ( cf taille photo)

  • 1 mug de petits flocons d’avoine (ou autres flocons de céréales)
  • 1/4 de mug d’ éclats de cacao Keimling
  • 1/4 de mug d’amandes 
  • 1/4 de mug de noix de coco en copeaux ou râpée
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café de sel ou fleur de sel 
  • 2 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 c. à soupe bombée de mousse d’amande Keimling

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les fèves de cacao, le sel, la cannelle, et les amandes grossièrement concassées.

éclats de cacao Keimling


Dans une casserole, faites chauffer le sirop d’agave et la purée d’amandes. Ajoutez-y le contenu du saladier et mélangez de façon à bien imprégner les céréales.

mousse d'amandes Keimling


Étalez le mélange de façon régulière sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 min (selon les fours), en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le granola soit doré de manière uniforme.
Laissez refroidir avant de le conserver dans un bocal hermétique.
Le granola peut se conserver un mois ainsi….si votre gourmandise n’en est pas venue à bout avant !)


Granola à la noix de coco et éclats de cacao



NB: Si vous utilisez du chocolat plutôt que des éclats de cacao, n’ajoutez celui-ci qu’une fois le granola refroidi.


Granola à la noix de coco et éclats de cacao



N’hésitez pas à offrir un bocal de granola de votre fabrication en cadeau gourmand, en customisant votre bocal avec un beau ruban et une belle étiquette; vos amis apprécieront !


Granola à la noix de coco et éclats de cacao

Voilà de quoi faire le plein d’énergie et de bonne humeur dès le saut du lit ! 

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