Une aiguille dans l'potage

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  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet aigre-doux, de Ken Hom (糖醋鸡 tángcù jī)

    Commençons cette nouvelle année par une délicieuse recette de cuisine chinoise; ça faisait un moment que je ne vous en avais pas proposé ! Vous connaissez sans nulle doute le poulet aigre-doux, un classique que l’on retrouve fréquemment dans les…

    Par Lou 3 janvier 2017
  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Canard aux patates douces et jujubes

    Vous ne connaissez peut-être pas les jujubes? Les jujubes sont des dattes rouges chinoises qui, en Chine, sont consommées fraîches, séchées ou confites. Elles sont cultivées depuis des millénaires. On leur prête de nombreuses vertus et sont riches en énergie. En tisane,…

    Par Lou 24 octobre 2016
  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Poulet basquaise

    Voici un plat emblématique du Pays Basque, le poulet basquaise. Je vous livre ici ma recette, qui j’espère ne heurtera pas nos amis basques. Je ne rajoute ni vin blanc, ni bouillon, pour cuire ma volaille qui cuit dans son…

    Par Lou 10 octobre 2016
  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Rôti de magret de canard aux pruneaux et abricots secs

    J’ai décidé de faire un peu de vide dans les placards de ma cuisine, ce qui fut l’occasion de trouver un paquet d’abricots secs aux couleurs un peu ternes. J’avais justement deux magrets de canards au frigo et une recette…

    Par Lou 14 avril 2016
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

      J’ai découvert la cuisine du chef Yotam Ottolenghi avec la recette de salade de fenouil, grenade et feta puis ont suivi ses délicieuses meringues à la cannelle, noisettes et sucre muscovado . Je suis vraiment tombée sous le charme de la cuisine…

    Par Lou 9 mars 2016
  • Plats,  Viandes,  Volaille

    Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour

    Je vous propose aujourd’hui une association originale de volaille, poire et topinambour, avec une petite touche finale légèrement chocolatée !J’ai déniché cette recette  sur le blog de Chantal , » Saveur gourmande »; il s’agit, à la base, d’une recette du célèbre chef Philippe Etchebest. Le poulet,…

    Par Lou 7 mars 2016
  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes,  Volaille

    Chow mein au poulet

    Si vous avez l’habitude de fréquenter les restaurants chinois, vous connaissez certainement ce plat emblématique. Le chow mein signifie « nouille poêlée », c’est un plat du sud de la Chine; la cuisine du sud est sans doute la plus connue en…

    Par Lou 26 janvier 2016
  • Plats,  Tartes et quiches,  Viandes,  Volaille

    Tourte à la dinde, chou et Granny Smith

    Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée.Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison: le chou vert…

    Par Lou 30 novembre 2015
  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet sauté aux graines de sésame

    Voici un plat chinois qui peut se déguster aussi bien chaud que froid. Le chef Ken Hom, auteur de cette recette, conseille dans ce cas de le déguster à température ambiante.  Ce plat mêle les saveurs piquantes, aigres, douces et…

    Par Lou 17 novembre 2015
  • Cuisine asiatique,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet sauté à la pâte de soja fermentée

    Restons encore un peu en Chine, avec ce délicieux wok de poulet accompagné de courgettes. J’ai déniché cette recette sur le blog de Margot, « Recette d’une Chinoise « .Son blog est une vraie mine d’or pour qui aime la cuisine asiatique…

    Par Lou 15 octobre 2015
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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« T’as d’beaux yeux, tu sais ! » #poule # « T’as d’beaux yeux, tu sais ! »

#poule #poulerousse #chickensofinstagram #chickens #nikonphotography #nikonz6
Portrait de chat Bonne semaine à tous 😘 #cha Portrait de chat 
Bonne semaine à tous 😘

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Prendre un bon bol d’air sur la côte finistéri Prendre un bon bol d’air sur la côte finistérienne, profiter des magnifiques couleurs de la mer, de l’air iodé et de la sensation de liberté.... 

#plouguerneau #finistere #finisteretourisme #bretagne #bretagnetourisme #destinationbretagne #finisterenord #penarbed #littoral #seacoast #sea #brittany #pharedelilevierge
Comme une envie de prendre large, d’oublier ce f Comme une envie de prendre large, d’oublier ce foutu virus, de pouvoir voyager et découvrir de nouvelles contrées, faire de nouvelles rencontres.... j’ai hâte ! Allez, on y croit !!! 
Bon week-end à tous 😉😘

#sailingboat #brest #brestbretagne
Délicieuse tarte « infiniment café « signée Délicieuse tarte « infiniment café « signée @pierrehermeofficial, réalisée avec le café indien @spiceculture_gourmet.

J’ai repéré la recette sur le blog @encoreungateau. 
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin d’une chantilly au café. Je vous ai mis à la bouche? C’était le but! Il ne vous reste plus qu’a vous mettre aux fourneaux. Ce serait dommage de manquer cette tuerie ! 

#patisserie #pâtisserie #pastry #pierreherme #pierrehermé #café #coffee #indiancoffee #coffeecake #coffeelover #frenchpastry #tarte #spiceculture #infinimentcafé #delicious #chantilly
De quelle team faites-vous partie? Comme ma fille De quelle team faites-vous partie? Comme ma fille , la team “ tu as cuisiné Léon de Monstres & Cie?” ou la team “j’aime le chou sous toutes ses formes”. 
Si le chou rouge braisé, accompagné de pommes et marrons, avec un soupçon de cannelle, vous tente, retrouvez la recette de cette palette de porc et de son accompagnement sur le blog. 

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Tarte “infiniment citron bergamote” pour débu Tarte “infiniment citron bergamote” pour débuter ce week-end! Si bon qu’on m’en redemande! Il faut dire que la saveur du citron bergamote est très agréable  pour terminer un repas. 

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Nouveaux mochi, aux cacahuètes cette fois. Ceux- Nouveaux mochi, aux cacahuètes cette fois. 
Ceux- ci sont plus rapide à préparer que les daifuku mochi, mais tout aussi gourmands. 
La recette est sur le blog.

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