Végétarien
Salade de betterave rouge crue
Vous cherchez une salade à base de betterave rouge, facile et rapide à préparer? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de betterave rouge crue. Pas besoin de longue cuisson du légume-racine à la vapeur ou au four; ici,…
Soupe mulligatawny (soupe indienne) 
La soupe mulligatawny, parfumée au curry, est une soupe très populaire en Inde. Elle est réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur. Le nom mulligatawny vient des termes tamouls miḷagu et taṇṇi qui signifient « Eau poivrée ». Cette soupe est…
Bouchées apéritives pesto-chèvre
Cette semaine, j’avais, dans mon panier de légumes, une belle botte de basilic à grandes feuilles. J’adore l’odeur du basilic. Dès qu’elle vient me chatouiller les narines, je sens mon appétit venir.
Tomates farcies végétariennes (courgettes-feta)
Avec l’arrivée de l’Automne, bientôt va s’achever la saison des tomates. Il est encore temps d’en profiter pour tester cette version de tomates farcies végétariennes à la courgettes et feta, parfumées à l’origan. Le plat est léger et savoureux. La…
Salade de courgette et parmesan, selon Ottolenghi
Que diriez-vous de commencer votre repas par cette salade de courgette et parmesan, réalisée d’après une recette d’Ottolenghi? Cette recette de salade de courgette et parmesan est très simple à réaliser. Les tranches de courgettes sont saisies au grill ou…
Figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d’Ottolenghi
J’adore le goût des figues mûres. J’aurais tant aimé avoir un figuier dans mon jardin pour y récolter ces lourds fruits, arrivés à maturation, fruits que je dois malheureusement me contenter d’acheter. Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes…
Fatayer aux épinards (mezzé libanais)
Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…
Parmigiana di melanzane, de Simone Zanoni
permigiana di melanzane
Salade au boulgour, tomates et concombre
L’heure est aux barbecues, pique-niques ou repas froids. J’ai préparé pour vous une salade à la façon du taboulé libanais; c’est un plat à la fois rafraîchissant et nourrissant. Le boulgour( bulgur en turc) est confectionné à base de farine…
Tzatziki
Cap sur la Grèce! Le tzaiziki est un incontournable des mezzé grecs, ces plats mis au centre de la table et que l’on partage entre amis ou en famille, autour d’un verre d’ouzo, avec du pain pita. En cette saison,…
