Végétarien
Thé aux amandes (dessert chinois)
En Chine, il n’ya pas de dessert à proprement dit comme nous pouvons le concevoir chez nous, pour clôturer le repas. Les desserts sont majoritairement dégustés entre les repas, tout au long de la journée, ou au petit déjeuner. Le…
Pain d’épices spécial pour foie gras
Noël arrive à grands pas! Il est grand temps de penser au repas! Je vous propose une recette de pain d’épices, que vous pourrez réaliser à l’avance. Grand classique en cette période de fin d’année, le foie gras est fréquemment…
Velouté de panais au miel et thym, de Simone Zanoni
Le panais, à la base, est un légume ancien que j’adore, mais il est des chefs qui savent le sublimer avec très peu d’ingrédients, comme le chef Simone Zanoni, chef au George, un des restaurants de l’hôtel Four Seasons George…
Pommes au four au miel et fruits secs
Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles! Ce dessert sent bon l’enfance et je ne me lasse pas de ce…
Sigeumchi namul (épinards aux graines de sésame à la coréenne)
Pour accompagner mon boeuf au sésame, dont j’ai partagé la recette dans mon post précédent, j’ai choisi de préparer des épinards aux graines de sésame, à la coréenne. Le « Sigeumchi namul » est un plat d’accompagnement coréen à base d’épinard, très…
Olives marinées citron et quatre-épices
J’aime beaucoup déguster les olives à l’apéritif, que ce soit sous forme de tapenade verte ou noire ou d’olives marinées. Préparer soit même ses olives marinées permet de faire des économies et de varier les recettes. Une des recettes que…
Crémeux de pommes et son streusel aux épices
Ces derniers jours, j’ai cueilli les dernières pommes du jardin; beaucoup étaient tombées lors des derniers coups de vent qui ont secoués la pointe bretonne en ce début d’octobre. Maintenant, les pommes attendent bien sagement dans leurs cagettes de passer…
Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet
La récolte de concombre a été très prolifique cette année chez mes beaux-parents, aussi il faut que je varie les préparations pour ne pas me lasser: tzaziki, salades pour les préparations froides ou sautés au concombre et tomates en version…
Pimientos de Padrón frits
Hello, me revoilà après plus d’un mois d’absence. J’espère que vous avez passé un bel été et que vous avez trouvé votre bonheur parmi les recettes du blog. Personnellement, j’ai peu innové pendant cette période; j’en ai profité pour cuisiner…
Burrata aux fèves, pesto et graines de courge
Cette assiette est pour vous si vous rêvez d’une entrée raffinée, pleine de fraîcheur et facile à préparer. La burrata, synonyme de fraîcheur et douceur estivale, est un fromage frais à base de lait de vache ou de bufflone comme…
