Desserts,  Tartes sucrées

Tartelettes amandes-banane

A la base, je pensais réaliser des tartelettes banane-noix de coco afin d’utiliser la pâte restante de ma tarte aux fraises. Oui, mais voilà, point de noix de coco dans mes placards ! Je me suis donc rabattue sur de la poudre d’amandes. Et j’ai improvisé cette recette de tartelettes, qui au final, étaient très agréables en bouche, avec une garniture moelleuse .



Tartelettes amandes-banane


Alors, à vous de voir, noix de coco ou amandes … en tous cas, c’est une recette idéale pour utiliser un reste de de pâte et réaliser de délicieuses tartelettes en un rien de temps !


Ici, j’ai utilisé une planche en silicone margherita silikomart (6,5 cm), pour de petites tartelettes, un peu profondes, et un emporte-pièce de 10 cm pour découper la pâte. 



Tartelettes amandes-banane





Tartelettes amande-banane :

(prep 15 min/cuisson 25 min) 

Ingrédients/ 6 tartelettes

  • Un reste de pâte à tarte sucrée (130 g environ)
  • 1 oeuf
  • 40 g de cassonade
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 30 g de lait
  • 1 bouchon de rhum brun
  • 1/2 banane 
  • Le jus d’1/2 citron 


Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm, découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce et foncez des moules à tartelette beurrés. Réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’ à obtenir un mélange mousseux; incorporez la poudre d’amandes, le lait et le rhum, mélangez de façon homogène.

Coupez 6 rondelles de banane et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Répartissez la préparation dans les fonds de tarte, ajoutez une rondelle de banane. 

Enfournez pour 20 à 25 min, jusqu’à ce que le dessus des tartelettes soit joliment doré.

Servez tiède ou froid.

Tartelettes amandes-banane

Tartelettes amandes-banane



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