Lait de coco maison
Depuis que je déguste les graines de chia en pudding le matin, je suis grande consommatrice de laits végétaux, et surtout de lait de coco car ma fille préfère de loin ce lait végétal.
J’ai pris l’habitude de préparer moi-même mon lait de coco à partir de pulpe de noix de coco séchée, ce qui est bien plus économique et me permet de le doser pour un lait plus ou moins léger selon mes utilisations.
Bien entendu, si vous préférez utiliser de la pulpe de noix de coco fraîche, ce ne sera que meilleur, mais ça demande un peu plus de boulot car il faut d’abord mettre la main sur le marteau pour fendre la dite noix de coco, réussir à casser la noix, récupérer la pulpe, etc… et là , je peux vous dire que j’aurais eu largement le temps d’ouvrir mon sac de noix de coco sèche et de préparer mon lait!
Idéalement, un blender est nécessaire, mais moi, je n’ai qu’un mixer-girafe, et ça marche très bien; je procède juste en deux fois par rapport à ma quantité d’eau et pour éviter de mettre des projections dans toute la cuisine (oui, ça sent le vécu !)
Et on ne gaspille rien, car la pulpe restante appelée aussi « okara » peut être réutilisée dans d’autres préparations comme des pâtisseries ou de petites crêpes par exemple .
Lait de coco maison:
Ingrédients:
- 1 volume de noix de coco râpée (100 g )
- 2 volumes d’eau de source (600 ml )
Vous pouvez augmenter la quantité d’eau si vous voulez un lait plus léger.
39 commentaires
Gloria Baker
what lovely idea! soundes delicious !!
Lou Une aiguille dans l'potage
And so easy to make !
Marie L / Allergique Gourmand
Et je comprends ta fille !!
Brigitte / Les filles à table
Certainement bien meilleur, j'ai toujours de la noix de coco sous la main, je vais essayer !
Unknown
merci! c'est tout simple en fait! j'adore l'idée de le préparer moi-même!
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est simple et économique !
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est tellement plus économique et tu peux le faire plus ou moins concentré selon les utilisations que tu comptes en faire !
Bises
jackie
Alors la vite dans mes favoris car j'utilise beaucoup le lait de coco. Merci Belle journée
Maria-Lina
Superbe, du bon lait santé et maison!!! Bise, bonne journée tout en douceur!
Martinoche
Nikel nikel, après le lait d'amandes et cajou, à moi celui de coucou.
Merciiiiiiiiiiii
Martinoche
Oups COCO
Amy | Food Etcaetera
Il me donne très envie ton lait de coco maison!!
elodiesucree
C'est super un jus de coco maison bien sympathique!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Pas de souci, j'avais compris ! C'est le problème des corrections automatiques !
Lavande
Trouver un marteau n'est pas un souci chez nous, mais, étant relativement paresseuse et, surtout, tenant beaucoup à mes doigts, je choisis ton idée!
Bisous pleins de soleil.
Estelle
Bonjour on peut faire le lait avec de la noix de coco râpé sèche (qu’on trouve en sachet) ou absolument de la noos se coco fraîche mais plus galère a préparer su coup ? Merci
Anonyme
J'en faisais à la Réunion, comme il est bon !
Tu sais faire la crème de coco ?
Bon après midi, bises.
Kélou
Moi aussi je suis dingue de noix de coco mais je n'ai pas le courage de preparer moi même mon lait… Mais ta petite me recette me tente bien et je pense que je vais quand même essayer!
Marlyzen
Merci pour cette recette Lou ! Moi qui utilise fréquemment le lait de coco, je n'ai jamais eu l'idée d'en faire maison !
Nathalie
Et bien je ne savais pas que l'on pouvait fabriquer le lait de coco maison!! Quelle bonn idée. Bises
Vite fait ...bien cuisiné - Emeline
Tu me donnes vraiment envie d'essayer,l'idée de doser l'intensité me séduit beaucoup! Bonne soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
Le problème chez moi, c'est que mon homme n'est pas très ordonné … ou qu'il n'a pas la même vision du rangement que moi ! Alors, le marteau joue parfois à cache-cache !
Gros bisous !
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour la crème, on laisse décanter et on récupère la partie grasse qui surnage.
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Y'a as plus facile!
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est hyper économique !
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est bien pratique car parfois le lait de coco est un peu lourd.
DAN
Très très intéressant! Je suis également une grande consommatrice et je note précieusement cette recette! bizz
Gut
Ce doit être délicieux ! j'admire ta patience et ta volonté de faire ce lait pour ta petite fille ! bravo Lou ! gros bisous
Unknown
Je vais essayer cette recette , j'adore le coco combien de temps peut-on le garder
Bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Mon porte-monnaie s'en ressent mieux aussi ! 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
Sur 3 jours au frigo, mais il m'arrive parfois de le laisser 4 jours sans soucis !
Bon test
Unknown
Merci Lou pour ta réponse je vais essayer
Bisous
gingembre & chocolat
je serai bien tenté de noter mais je passe, avec les lait de coco surtout les bio je vais faire moi même, pas assez de temps pour ça, du coup tant pis pour le manque d'économie mais je reste sur le tout fait en tout cas bravo pour ta réalisation, c'est génial
bisous
Unknown
Peut on utiliser de la noix de coco fraiche ?
Lou Une aiguille dans l'potage
bien sûr, la boisson ne sera que meilleure; mixez la pulpe à vitesse maximale avec l'eau de coco du fruit frais et si besoin rajoutez de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée
Unknown
Bonjour ! Peut-on le congeler ensuite ?
Lou Une aiguille dans l'potage
Je suppose que oui, mais je n'ai jamais testé.
Roses Blanches
Bonsoir,
Vous parlez d'un volume de coco pour deux volumes d'eau mais écrivez 100 g de coco pour 600 ml d'eau ??? Que faut-il comprendre ? Merci…
Lou Une aiguille dans l'potage
Je mets mes 100 g de noix de coco dans un verre mesureur et regarde au volume auquel ça correspond: ici 300 ml; je rajoute donc 600 ml d'eau (300×2),j'espère que ces explications sont plus claires.