Apéritifs
Petits moelleux au jambon de Bayonne, coeur Tartare
Un peu de légèreté aujourd’hui avec de petits moelleux salés, à servir tièdes en entrée ou avec une salade après une soupe par exemple, et pourquoi pas froids, en pique-nique à la belle saison ! Selon la taille et la…
Verrines apéritives saumon fumé-avocat et chantilly aux baies roses
Je vous propose une verrine festive à base de saumon fumé, un incontournable des tables de fêtes ! Présenté en mini-verrines, il trouvera sa place au moment de l’apéritif, en apportant beaucoup de fraîcheur. Ici, j’ai mélangé avocat et saumon,…
Rillettes de maquereau au curry et à la menthe
Je ne me lasse pas des rillettes de poisson, servies en apéritif ou en entrée.Elles sont si faciles à préparer qu’il serait dommage de s’en priver.Je vous avais déjà proposé des rillettes aux 2 saumons, des rillettes au maquereau fumé ou encore une…
Dip feta-pistache (cuisine persane)
Aujourd’hui, je vous fais voyager au Moyen-Orient avec ce délicieux dip, crémeux et croquant à la fois, recette de Sabrina Ghayour, chef britannique d’origine iranienne qui met à l’honneur la cuisine perse et du Moyen-Orient. Ce plat peut rentrer dans…
Chorizo grillé à la crème de vinaigre balsamique ( tapas)
Voici une recette simplissime et express pour booster votre prochain apéritif ! Peut-on d’ailleurs vraiment parler de recette car il s’agit plutôt d’une association de deux produits, l’un espagnol et l’autre italien . Il vous faut juste de la crème…
Feuilleté apéritif au boudin noir
Palmiers et roulés feuilletés font toujours sensation à l’heure de l’apéritif. On aime leur présentation et leur facilité de préparation; de plus, les garnitures sont variables à l’infini ! Aujourd’hui, j’ai choisi de parfumer mes feuilletés au boudin noir. Bon,…
Cacahuètes aux cinq épices
Je me rappellerai toujours le premier voyage que mon mari a fait en Chine, dans le cadre de son travail .Monsieur ne mangeait quasiment jamais de plats asiatiques car il gardait de mauvais souvenirs de cette nourriture: petit, il avait…
Bruschetta à la napolitaine
La bruschetta est un délicieux en-cas typiquement italien dont les déclinaisons varient à l’infini. C’est la star des apéritifs et des antipasti, mais à l’origine, ces tartines étaient le plat du pauvre, constituant un repas complet pour les paysans .…
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Voici une entrée ou une mise-en-bouche apéritive (selon la taille des contenants ) , que l’on peut cuisiner quelque soit la saison . On peut préparer 6 verrines de chèvre frais, pomme et magret de fumé avec cette quantité,…
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Voici une recette que j’ai hésité à publier, car son succès a été un peu mitigé à la maison ….. et puis, je me suis dit que les blogs sont là aussi pour faire part de nos expériences culinaires, plus…
