Apéritifs

  • Apéritifs,  Entrées,  Poissons

    Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon

    J’aime beaucoup les rillettes de poisson, et du coup, j’aime varier les recettes. Je vous ai déjà présenté différentes recettes sur le blog, comme les rillettes de maquereau fumé ou la mousse de maquereaux au wasabi . J’ai déniché cette nouvelle recette sur…

  • Apéritifs

    Tartelettes au boudin blanc et marmelade d’agrumes

    Vous disposez de peu de temps , mais vous voulez tout de même proposer une mise en bouche originale pour l’apéritif: j’ai la recette qu’il vous faut !  Ces mini-tartelettes, sucrée-salées, en étonneront plus d’un ! Elles se préparent en…

  • Apéritifs,  Poissons

    Petits bouchons au thon

      Je vous propose de petites mises-en-bouche au thon, à servir frais ( ou tiède si vous le préférez ) . Ces bouchées sont très agréables car moins bourratives et moins grasses que les feuilletés. C’est une recette que j’ai…

  • Apéritifs

    Etoiles feuilletées au chèvre frais et basilic

    Voici une mise-en-bouche de forme bien sympathique pour débuter un repas de fêtes . J’ai choisi de parfumer ces feuilletés avec du chèvre frais et du basilic, mais vous pouvez laisser parler votre imagination en variant les garnitures, salées ou…

  • Apéritifs,  Entrées,  Poissons

    Rillettes de maquereau fumé

    A la maison, on adore le maquereau fumé, surtout celui que mon beau-père prépare patiemment dans son fumoir ! Un vrai régal ! Pour cette recette, malheureusement , je me suis contentée de maquereaux fumés du commerce ( vous les trouverez…

  • Apéritifs,  Cuisine créole,  Recettes du monde

    Les acras antillais

    Je cherchais une bonne recette de tarte au crabe aux accents antillais mais en surfant sur le web, c’est une envie d’acras qui a germée ! C’est la première fois que je fais des acras; ma belle-mère les préparant si…

  • Apéritifs,  Entrées

    Cake au chorizo et tomates séchées

    Les cakes salés sont toujours les bienvenus pour les apéritifs dînatoires, les piques-niques ,ou tout simplement en plat principal accompagnés d’une salade . J’utilise régulièrement la même base, déclinant ensuite selon les ingrédients que j’ai à disposition ou mes envies.…