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Curry de pommes de terre et blettes


Faire manger des blettes aux enfants n’est pas chose aisée à la maison , aussi ai-je décidé d’improviser un curry , histoire de changer de la tourte au reblochon !

Essai transformé…tout le monde a mangé sa part sans rechigner !


Pour 4 personnes :

600 g de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
1 botte de blettes (500 g)
2 c à c de garam masala
1/2 c à c de curcuma
2 c à c de curry de Madras
1 c à c de gingembre frais râpé
20 cl de bouillon de volaille (1 cube)
20 cl de lait de coco
1 citron vert
2 c à s d’ huile d’olive
un peu de coriandre fraîche ( facultatif)



Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés . Emincez les oignons et écrasez l’ail en purée. Lavez et séchez les blettes. Coupez les tiges en tronçons et réservez les feuilles .


Dans une cocotte ou un wok, faites chauffez l’huile . Ajoutez l’oignon, l’ail , le gingembre et les épices.

Ajoutez les dés de pomme de terre et les tronçons de côtes de blettes, mélangez bien pour répartir les épices et mouillez avec le bouillon. 

Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes de terres soient fondantes. 

Pendant ce temps, faites blanchir les feuilles de blettes 2 à 3 min dans une grande quantité d’eau bouillante .Egouttez et réservez.

Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les feuilles de blettes coupées grossièrement en lamelles . Ajoutez le lait de coco.

Poursuivez la cuisson 5 min, vérifiez l’assaisonnement .

Parsemez de coriandre ciselée et servez chaud .





Vous m’excuserez pour les photos prises à la va-vite !!!!

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