Tomates, bettes et épinards aux amandes, d’Ottolenghi
Le chef cuisinier londonien Ottolenghi a encore réussi de faire d’un plat de bettes (ou blettes), une petite merveille gustative. Les bettes, légumes-feuille, sont des cousines de l’épinard ou de la betterave. Ce sont des légumes riches en fibres, ainsi…
Croquettes de blette, sauce à l’oseille, d’après Ottolenghi
Je ne peux pas m’empêcher de partager avec vous cette recette de croquettes de blettes d’Ottolenghi, tant la recette est facile et le résultat léger et goûteux, de quoi faire apprécier ce légumes aux plus récalcitrants!
Blettes au chorizo et aux tomates
Aujourd’hui, au menu, des feuilles de blettes. Je vois déjà certains faire la moue! Et pourtant, on ne le dira jamais assez, ce légume a plein d’atouts ! Il est pauvre en calorie mais riche en protéines, potassium, phosphore, calcium ou…
Une aiguille dans l'potage
