Une aiguille dans l'potage

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  • soupe indienne mulligatawny
    Cuisine indienne,  Légumes,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe mulligatawny (soupe indienne) 

    La soupe mulligatawny, parfumée au curry, est une soupe très populaire en Inde. Elle est réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur. Le nom mulligatawny vient des termes tamouls miḷagu et taṇṇi qui signifient « Eau poivrée ». Cette soupe est…

    Par Lou 23 octobre 2022
  • poêlé de haricots verts au curry
    Légumes,  Plats,  Végétarien

    Poêlée de haricots verts au curry

    En été, on a pas toujours envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Je vous propose aujourd’hui une poêlée de haricots verts bien parfumée, simple à réaliser. J’ai utilisé un curry Bombay Epices Corlou , un curry typé indien,…

    Par Lou 28 juin 2022
  • Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet
    Entrées,  Légumes,  Végétarien

    Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet

    La récolte de concombre a été très prolifique cette année chez mes beaux-parents, aussi il faut que je varie les préparations pour ne pas me lasser: tzaziki, salades pour les préparations froides ou sautés au concombre et tomates en version…

    Par Lou 5 octobre 2021
  • curry de poulet facile
    Cuisine indienne,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Curry de poulet (facile)

    Voici une recette que je fais très régulièrement car elle est très facile à faire, et toujours très appréciée. Les ingrédients se trouvent aisément. C’est un plat que je fais lorsque j’ai peu de temps pour cuisiner, comme en vacances…

    Par Lou 15 juillet 2021
  • Cuisine créole,  Recettes du monde,  Végétarien

    Curry de christophines au lait de coco

    Connaissez-vous les christophines, aussi appelées chouchou ou chayotte? C’est un fruit peu calorique de la famille des curcubitacées, originaire du Mexique, fréquemment cuisiné aux Antilles ou à la Réunion, et que l’on retrouve de plus en plus souvent sur nos…

    Par Lou 16 septembre 2020
  • Entrées,  Poissons et crustacés

    Terrine de poisson au curry

    L’autre jour, mon beau-père m’a ramené de la pêche des chinchards, de petits poissons plus maigres que le maquereau avec lequel on le compare souvent. On le trouve toute l’année sur les étals où il est peu coûteux. Sa chair…

    Par Lou 10 juillet 2020
  • Cuisine créole,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Poulet massalé en crapaudine

    Qu’est-ce exactement qu’un poulet en crapaudine? C’est tout simplement un poulet qu’on ouvre par le dos et qu’on aplatit pour lui donner une forme de crapaud. Ainsi, le poulet cuit plus rapidement et plus uniformément, que ce soit au four, au…

    Par Lou 24 avril 2020
  • Entrées,  Poissons et crustacés

    Huîtres chaudes au curry

    J’ai un petit péché mignon: les huîtres! Je sais que ce mollusque en rebute plus d’un, mais moi j’adore! La plupart du temps, je les déguste nature, sans accompagnement pour ne pas dénaturer le goût. Le nec plus ultra, c’est…

    Par Lou 13 avril 2020
  • Cuisine indienne,  Recettes du monde,  Végétarien

    Curry de pois chiches au rutabaga

    S’il y a bien une légumineuse dont je raffole, c’est le pois chiche; en houmous, falafels ou curry, j’en redemande!Vu que j’ai toujours une boite de pois chiches cuits dans mes placards, ça me dépanne bien lorsque je suis pressée. Aujourd’hui,…

    Par Lou 6 mars 2020
  • Cuisine indienne,  Plats,  Recettes du monde,  Viandes,  Volaille

    Indian butter chicken (murgh makhani)

    Je ne connaissais pas le butter chicken, un curry indien semble-t-il très populaire en Inde … et dans le monde entier, où la recette s’est exportée.Le nom de « poulet au beurre » (butter chicken)  pourrait porter à confusion, car, en fait, la…

    Par Lou 18 octobre 2017
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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uneaiguilledanslpotage

🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savo 🥢 les boulettes de porc aux perles sont de savoureuses bouchées de viande, enrobées de riz gluant. La viande est tendre et juteuse, un vrai délice. 😋 

Ne passez pas à côté de ces petites merveilles, la recette est en ligne sur mon blog ✨ 

#cuisineasiatique #cuisinechinoise #cuisinechinoisemaison #cuisine #food #asiatique #pearlball #pearlmeatball #nouvelanchinois #chinesenewyear #cuisinevapeur #boulettes #riz #dimsum
Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengro Porc vapeur pané à la poudre de riz #fengzhengrou 

Connaissez-vous ce plat très populaire en Chine? Le porc marine dans une sauce soja et d’épices puis est enrobé dans une farine de riz long et de riz gluant, avant de cuire à la vapeur sur un lit de patates douces. Résultat, la viande est tendre, relevée et savoureuse. Les parfums de ce plat vous feront voyager vers des contrées lointaines! 

la recette est déjà sur le blog 😉

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Entremets mangue coco plein de fraîcheur et de légèreté, peu sucré…. Bref, idéal pour terminer un repas un peu copieux ! 

Ce dessert est composé 
- d’une dacquoise coco
- d’un croustillant crêpes dentelles @gavottes_fr chocolat blanc 
- d’un insert mangue 
-d’une mousse à la crème de coco 

Une recette de Maxime @empreintesucree 

Ma version est disponible sur le blog. 🎂

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Magnifique lever de soleil sur la rade de Brest 😍

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Sauté de porc au caramel selon une recette de @ju Sauté de porc au caramel selon une recette de @julieandrieu.officiel 

Vous aimez les plats sucré-salés aux saveurs asiatiques ? 
Cette recette devrait vous plaire! 
La viande cuit lentement dans du lait de coco avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. En fin de cuisson, on n’y ajoute un caramel fait maison ainsi qu’un peu de coriandre fraîche.
si je vous ai mis l’eau à la bouche, vous trouverez la recette sur le blog. 

Je vous souhaite une bonne année du Lièvre d’eau 🐇

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Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! Gua bao au porc pour fêter la Nouvel An chinois! 

Je suis fan de ces sandwichs taïwanais avec cette viande de porc fondante et parfumée. Vous ajoutez un peu de cacahuètes concassées, de feuilles de coriandre 🌿, de la salade, des pickles et vous obtenez un sandwich complètement addictif. 

Les pains sont cuits à la vapeur; la viande,  elle a longuement mijoté avec des épices . Ne sentez-vous pas de chez vous  le parfumé du cinq épices ? 

Retrouvez la recette dans les archives du blog 
https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2017/01/gua-bao-sandwich-taiwanais-au-porc.html

Bonne année du Lapin ! 

#guabao #bao #cuisineasiatique #cuisineasiatiquemaison #asianfood #streetfood #taiwanesefood #porkbelly #porc #sandwich #painvapeur #nouvelanchinois #buns #baolovers #taïwan #cuisinetaiwanaise #cuisinevapeur #annéedulapin
Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amou Séjour détente au Manoir des Éperviers, en amoureux ❤️
Le manoir conjugue avec brio le charme des vieilles pierres( il date de 1767) et le design contemporain. Tout ce que j’aime pour m’évader ! 

Quel bonheur de se détendre dans la piscine et de profiter du spa et hammam après avoir exploré les environs.
Proche de Lorient, le manoir est idéalement situé pour profiter des magnifiques côtes du Morbihan. 
Je peux vous dire qu’on prend vite goût à se laisser vivre! Mais toute bonne chose ayant une fin, il faut reprendre le chemin du boulot, mais ces 2 jours passés au manoir m’ont fait un bien fou! 
Vivement que j’y retourne 😉! 

@manoir_des_eperviers 

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Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer Le calme de la Laïta alors qu’au dehors la mer est encore déchaînée après le passage de la tempête Gérard ! 

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