Tourte au chou vert et saumon fumé
J’achète rarement du chou vert spontanément , mais celui-ci fait régulièrement partie de mon panier bio, en cette saison. En fin de compte, bien cuisiné, le chou vert n’est pas mauvais du tout, bien au contraire ! Bon… ma dernière…
Oeufs « mimosa » aux sardines
Les oeufs mimosa sont une entrée typique de la cuisine familiale que j’ai connue enfant ; c’était l’entrée fétiche d’une amie de mes parents : je ne me rappelle pas ce qui suivait dans le repas, mais je n’ai pas…
Mousse de maquereau au wasabi
Le maquereau , c’est le poisson que je cuisine le plus … parce que c’est le seul que je réussisse à pêcher !!! Mais je ne m’en lasse pas car il peut être accommodé de différentes façons ! J’avais repéré…
Roulé apéritif au saumon
Aujourd’hui , je vous propose un simple toast au saumon, revisité en roulé . C’est une forme que je fais souvent , car elle se prête à de nombreuses garnitures d’aspect crémeuse . C’est ludique ( ma fille de 13 ans…
Feuilleté de saumon , sauce crémeuse à l’estragon
Je vous propose aujourd’hui une recette que je trouve pratique lorsqu’on se retrouve assez nombreux autour d’une table . Je sers cette recette tantôt en entrée, ou en plat principal pour un dîner ; je varie la dose de riz…
Dorade grise à la thaï en papillotte
C’est une recette que j’avais repérée il y a quelques temps sur le blog de Becky et Lyse . Ses photos sont vraiment très belles et vous mettent en appétit . En plus, à la maison, le gingembre , on adore…
Tartare de maquereau à la thaï
Mon beau-père a ramené de la pêche quelques maquereaux, mais mon repas était déjà prévu.Avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai préparé un petit tartare pour nous mettre en appétit.Je me suis inspiré d’une recette trouvée chez la sauce. Attention,…
Maquereaux laqués au miel et au soja
Hier soir, la plancha était de sortie pour cuire les maquereaux fraîchement pêchés.J’avais envie de saveurs un peu asiatiques , aussi, j’ai utilisé une marinade que j’utilise généralement pour la viande (porc ou poulet). Marinade miel- soja2 c à s…
Une aiguille dans l'potage
