Rillettes de sardines aux haricots blancs (sans lactose)
Les week-end prolongés sont souvent l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un apéritif ou lors de pique-niques (pour ceux qui ont la chance d’avoir de belles températures). Je vous propose de déguster à l’occasion de bonnes rillettes…
Ochazuke, riz au thé (お茶漬け)
Aujourd’hui, une recette simple et économique que les japonais font régulièrement pour utiliser les restes de riz et qui consiste à verser du thé sur un bol de riz, accompagné d’algue nori et fréquemment de poisson. L’ochazuke ou chazuke est…
Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite
Pour donner un côté un peu plus festif à ce céleri rémoulade, des oeufs de poisson sont rajoutés au légume râpé; et pour un côté plus léger, exit la mayonnaise qui est remplacée par un mélange crème de coco et…
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Je reste sur le thème du poisson fumé des derniers articles avec cette mise en bouche à base de purée de topinambour, à servir tiède ou froide. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l’artichaut, est peu calorique, un…
Macarons au saumon et poivre noir
Des macarons salés?… Et oui, les macarons se prêtent très bien au jeu des mélanges « sucré-salé ». Je sais, ce n’est pas au goût de tout le monde !Ma fille cadette les a snobés! Lorsqu’elle m’a demandé ce que je cuisinais,…
Tomates grappes farcies au thon
Avec les beaux jours, les occasions ne manquent pas pour se réunir autour d’un bon repas. La tomate est la grande star de la période estivale. Je vous propose aujourd’hui une entrée pleine de fraîcheur, avec les tomates grappes de…
Chaudrée de crevettes
Le froid s’installe et les envies de plats réconfortants se font sentir !C’est en dégustant ma clam chowder la semaine dernière, que l’idée de cette soupe de crevettes m’est venue; c’est pourquoi le nom de chaudrée me semblait parfaite, la chaudrée…
Quiche de carottes au thon
Réalisez en un tour de main cette quiche riche en carottes ! Cette tarte salée est presque devenue un classique à la maison, depuis que j’ai découvert la recette sur le blog de Sophie , magnifiquement nommé Tendresse en cuisine . Accompagnée…
Salicornes sautées en persillade
J’ai profité d’une journée plus que maussade pour aller me promener en bord de mer et cueillir quelques salicornes. La salicorne, encore appelée perce-pierre, est une plante sauvage fréquente sur le littoral atlantique où elle colonise les vases salées. C’est une plante…
Filet de cabillaud aux cocos de Paimpol
Ce n’est plus la saison des cocos de Paimpol (de juillet à octobre) mais il me restait des haricots au congélateur; tout comme des tomates cerises confites; l’occasion pour moi de vous concocter une recette » terre et mer »…
Une aiguille dans l'potage
