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Rillettes de maquereau au curry et à la menthe

Je ne me lasse pas des rillettes de poisson, servies en apéritif ou en entrée.Elles sont si faciles à préparer qu’il serait dommage de s’en priver.

Je vous avais déjà proposé des rillettes aux 2 saumons, des rillettes au maquereau fumé ou encore une mousse de maquereau au wasabi , aujourd’hui, ce sont des rillettes de maquereau au curry et la menthe, que je vous invite à déguster.

C’est chez Sotis du blog  » La gourmandise est un joli défaut «  que j’ai déniché cette nouvelle recette express de rillettes de maquereau, recette par ailleurs très économique car préparée à partir de maquereau en conserve.



Rillettes de maquereau au curry et à la menthe




Ces rillettes se réalisent en un tour de main. Vous pouvez même les préparer au mixer. Personnellement, j’aime quand la chair du poisson est encore un peu visible …

Si vous pouvez, préparez les rillettes un peu à l’avance pour que les parfums se développent pleinement.

J’ai juste ajouté un peu de coriandre fraîche par rapport à la recette de Sotis.



rillettes de poisson facile économique rapide

Rillettes de maquereau au curry et à la menthe :

(Prep: 5 min)

  • 95 g de maquereau au naturel en conserve ( poids égoutté)
  • 2 c à s de ricotta
  • 1 c à c de curry
  • 1 gousse d’ail 
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1 c à s de coriandre ciselée ( facultatif)
  • Sel

Dans un bol, écrasez le maquereau égoutté à la fourchette avec la ricotta, l’ail finement émincé, le curry, les herbes finement ciselées jusqu’à ce que le mélange soit homogène . Salez si besoin en fin de préparation.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de les consommer.


Rillettes de maquereau au curry et à la menthe

 Servies avec du pain grillé ou ici des crackers au sarrasin, elles sont idéales en apéritif ou en entrée.


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