Tomates grappes farcies au thon
Avec les beaux jours, les occasions ne manquent pas pour se réunir autour d’un bon repas.
La tomate est la grande star de la période estivale. Je vous propose aujourd’hui une entrée pleine de fraîcheur, avec les tomates grappes de « Ma corbeille de tomates » Prince de Bretagne, dont je vous ai déjà parlé ici ou là .
La taille de ces tomates grappes est idéale pour réaliser des tomates farcies pour une entrée, comptez 2 à 3 selon les appétits et la suite du repas, plus ou moins copieux.
Tomates grappes farcies au thon :
(prep 15 min/repos 30 min )
Ingrédients/ 12 tomates
Ingrédients/ 12 tomates
- 12 petites tomates grappes Prince de Bretagne
- 186 g de miettes de thon ( poids égoutté)
- Le jus et le zeste d’1/2 citron vert
- 1/2 c à c de gingembre frais râpé
- 2 c à c de sauce soja claire
- 1 petit oignon nouveau
- 75 g de fromage fouetté de Mme Loïk
- Qq brins de coriandre (éventuellement du persil)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Poivre blanc
Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez les tomates à l’aide d’une cuillère parisienne. salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur du papier absorbant et laissez-les dégorger 30 min.
Dans un mol, mélangez le thon, le zeste finement râpé et le jus du citron vert, le gingembre, la sauce soja, l’oignon finement émincé. Mélangez pour homogénéiser la préparation.
Ajoutez le fromage fouetté, le piment d’Espelette, un peu de poivre blanc et la coriandre ciselée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais.
Farcissez les tomates avec la préparation au thon, disposez dessus les chapeaux et servez frais jusqu’au moment du repas.
Retrouvez d’autres recettes à partir des tomates de « Ma corbeille de tomates » sur le blog » cuisinons les légumes » de Prince de Bretagne.
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18 commentaires
LadyMilonguera
Sympathiques ces tomates farcies !
Not Parisienne
J'adore ce genre de petites bouchées à l'apéro, c'est trop bon!
Gut
Toute parfumée comme tu l'as fait, cette farce ne peut que rendre ces tomates irrésistibles !! Un beau plat fraicheur ! j'adore ! gros bisous
Lavande
Très appétissantes!
Bisous ensoleillés (eh oui et il paraît que c'est pour la semaine!!!!!) de BXL
Anonyme
Tu me fais envie avec ces petites tomates !
Bon après midi, bises.
Coco
C'est frais et léger, parfait pour la saison!
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est fait pour ça ! Hi, hi, hi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Enfin !!!
Gros bisous !
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est une recette parfaite pour la saison !Gros bisous à toi aussi.
Lou Une aiguille dans l'potage
A l'apéro ou en entrée, c'est comme tu veux ,du moment que tu te régales !
Jeune Lady
Cela semble délicieux !!
les petits plats de Béa
une recette toute en fraicheur super en cette saison
Chrystel
C'est une petite mise en bouche très appétissante Lou ! Bises
Cali
La tomate farcie, je la préfère en version chaude en général ….. mais je fais volontiers une exception pour les tiennes : c'est frais et ça présente super bien 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Cali !
Gros bisous !
la fée Papille
Trop bon pour grignoter à l'apéro sur une terrasse ensoleillée!!!
Prince de Bretagne
On voit à la liste des ingrédient une vraie science de l'association de saveurs… Avec nos tomates cocktails croquantes et fruitées, ce doit être une merveille, merci Lou pour cette recette !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup ! Et en effet, vos tomates se prêtent très bien à ce genre de tomates farcies .
Bonne journée