• verrine foie gras poire cinq épices apéritif facile
    Apéritifs,  Verrines

    Bouchée apéritive foie gras et poires

    Voici une verrine apéritive festive, à réaliser sans prise de tête. J’ai utilisé les restes de mon repas de Noël pour ces petites bouchées; il faut en effet très peu de quantité de produit pour chaque verrine. Plus qu’une recette,…

  • Desserts

    Poires pochées au sirop, à la fève tonka

    J’ai préparé des poires au sirop pour réaliser un gâteau chocolat-poire. Comme j’adore l’association de la poire et de la fève tonka, j’ai ajouté 1/2 fève à mon sirop, en plus de la vanille que je mets habituellement. Elle apporte…

  • Entrées,  Plats,  Porc

    Poires rôties au chèvre, noisettes et miel

    Aujourd’hui , je vous régale avec des poires rôties au chèvre, histoire de terminer un repas automnal en beauté, avec une note sucrée-salée.  Pour cette recette, choisissez une poire à la chair assez ferme, afin qu’elle tienne bien à la…

  • Porc,  Viandes

    Filet mignon aux poires et miel

    Dimanche midi, comme beaucoup, nous nous étions donné rendez-vous en famille pour partager l’apéro de façon virtuelle. Même « Marmotton » (mon fils aîné) a réussi à se connecter à l’heure pour prendre son petit-déjeuner avec nous! Pendant ce moment très convivial, dans…

  • Brioches,  Desserts

    Brioches roulées poire-chocolat

    J’ai eu la chance d’avoir quelques poires au jardin cette année. Certaines sont un peu abîmées par des coups de bec ou des attaques d’insectes, aussi il me faut les utiliser rapidement; c’est pourquoi, en ce moment, je les cuisine…

  • Desserts

    Compote poire-tomate verte

    Voilà une recette qui fera grimacer certains, mais intéressera les jardiniers qui ont des tomates qui peinent à mûrir en fin de saison. Les tomates vertes sont ici cuisinées en compote, associées à un autre fruit de saison, la poire.…

  • Desserts

    Cake aux poires entières et thé chaï

    Restons dans les cakes, mais cette fois-ci, en version sucrée, avec un gâteau de saison, réalisé avec les poires de mon jardin.Vous connaissez sans aucun doute les cakes aux poires où ces dernières sont laissées entières, plantées debout dans la…

  • Desserts

    mini-pavlovas poire-réglisse

    Me voilà de retour de vacances, bien requinquée malgré le manque de chaleur en Cornouailles Anglaises! A la fois, si je cherchais le soleil, j’aurais choisi une autre destination !!! Je ne me suis pas encore remise aux fourneaux… enfin, pas…

  • Desserts

    Mi-cuits chocolat-poire (sans farine)

    L’alliance poire-chocolat n’a plus à faire ses preuves, alors, quand le dessert est servi chaud, avec des poires fondantes et un chocolat coulant, on n’y résiste pas longtemps, d’autant que ce mi-cuit est un dessert sans farine, avec peu de beurre…