
Brioches roulées poire-chocolat
J’ai eu la chance d’avoir quelques poires au jardin cette année. Certaines sont un peu abîmées par des coups de bec ou des attaques d’insectes, aussi il me faut les utiliser rapidement; c’est pourquoi, en ce moment, je les cuisine beaucoup.
Si la compote aux poires et tomates vertes n’a pas inspiré ma fille… qui n’y a même pas goûté… je ne pas dire autant de cette délicieuse brioche aux poires chocolat qui l’attendait, encore tiède, à la sortie des cours !
Là, pas de souci, elle ne s’est pas faite prier pour prendre une part, puis deux ! Moi non plus, d’ailleurs, car les poires tièdes et fondantes, avec le chocolat coulant, j’ai du mal à résister !
Par contre, si vous voulez réaliser cette recette, ne faites pas la même bêtise que moi: mon plat (22 cm/28 cm) n’était pas assez grand par rapport à la quantité de pâte, aussi les brioches étaient déjà trop proches avant la seconde pousse. Utilisez un plat plus grand, une plaque à pâtisserie ou deux plats de taille moyenne.
Brioches roulées poire-chocolat
Ingrédients/ 12 briochettes
- 500 g de farine
- 110 g de beurre demi-sel mou
- 75 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 1 sachet de levure boulangère
Garniture:
- 2 à 3 poires selon leur taille
- 20 g de beurre
- 120 g de chocolat pâtissier
- 2 c à s de cassonade (facultatif)
- 2 c à s de cassonade ou sucre complet
- 20 g de beurre
- 3 cl de lait

Compote poire-tomate verte
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23 commentaires
Gut
je n'ai jamais mis de fruits dans une brioche ! c'est un tord ça m'a l'air sublime ! un bon petit déjeuner sans aucun doute ! merci Lou. gros bisous
Gloria Baker
Delicieux ! Je aime beaucoup les brioches !!
alaro
superbe ! je veux y gouter ^_^
Marie L / Allergique Gourmand
J'ai plein de poires également. Une bonne idée pour les cuisiner. Au fait, j'ai refait ta recette du kouglof, juste la base, en la revisitant. Se sera la recette du blog vendredi. Belle soirée. Bises
Amy | Food Etcaetera
Le mélange poire chocolat n'est plus à présenter, mais alors le mettre dans une brioche, Cést GENIAL! J'adore, quelle super idée!
The-FoodTrotter
Très bon mélange pour des jolies brioches qui me rappellent un peu les cinnamon buns! 🙂
Maria-Lina
Wow tout beau et hummm, j'imagine le goût, un pur délice!!! Bise, bon jeudi dans la joie et la tendresse!
Biscuitspassion.canalblog.com
Superbe et gourmande à souhait !!! J'adoooore!!! Bravo et merci pour ce beau partage, gros bisous 😘
Julie
Oh la la quelle est gourmande ! J adore ! Bonne journée bises
Anonyme
Voilà une bonne idée que de mettre des fruits dans la brioche.
Je la goûterais bien.
Bon après midi, bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Une brioche moelleuse avec des poires et du chocolat, autant te dire que c'est "à tomber" !
Bises
rosa
j'adore les brioches tous sans exception, j'adore bien sûr ce bon brioche aux poires et miam, miam au chocolat !!
bisous
Rosa
melie melo en cuisine
hummmmmmmmmm sa donne envie
Not Parisienne
Hahaha, pas folle la guêpe je comprends que ta fille ait préféré ces belle brioches à la confiture de tomates, l'intitulé est moins vendeur 🙂 !! Bien qu'entre nous je suis sûre que j'aurais adoré la confiture aussi 😉 bisous!!
Lavande
Moi, je serais plutôt tentée par la confiture, mais ces brioches semblent délicieuses!
Gros bisous de BXL
Mélina & Chocolat
Parfait pour un bon p'tit dèj !!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Amy; bises !
Lou Une aiguille dans l'potage
Lol !
Marlyzen
Poire-chocolat, un duo qui fonctionne ! Ajoutons ce côté brioché… waouh ! THE goûter à tomber en effet !
Martine de LR
Goûter parfait avec cette belle association;)Je salive devant tes photos!
gingembre & chocolat
moi aussi j'aime les poires encore chaudes et le chocolat qui coule encore :0) miammmmmm, mais en tout cas même très froide pour mon petit déjeuner je prends ! trop ? c'est bien ce que je pensais …. bisous
LadyMilonguera
Cette brioche roulée est bien gourmande !
Yasmine
Olalalalalalalalaaaaa !!!!! je garde la recette moi qui adore faire des brioches la tienne me fait trop envie. Merci pour le partage 🙂