Marrons en cocotte
Les marrons braisées sont une garniture idéale et festive pour les volailles mais aussi le veau ou le gibier. Ils ne sont cependant pas l’apanage des seules tables de fêtes, aussi, profitons de la saison hivernale pour les déguster. Pour…
Palette de porc aux carottes et pommes de terre
En période hivernale, quoi de plus réconfortant qu’un rôti de porc en cocotte, longuement cuit au four? La viande est fondante et des légumes goûteux à souhait.
Iridori, plat mijoté japonais
Je partage avec vous la délicieuse recette de ce plat japonais, l’iridori, recette qui m’a été transmise par Frank, le collègue singapourien de mon mari. Il me fait découvrir des plats qu’il aime cuisiner. Grâce à lui, j’ai découvert le poulet…
Ragoût de boeuf à la Guinness (Irish beef stew)
Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande.Si vous vous rendez en Irlande, vous ne pourrez passer…
Joues de bœuf en bourguignon
Aujourd’hui, je vous propose un plat savoureux et économique, qui cuit longtemps et dont on se régale: les joues de boeuf en bourguignon. La joue de boeuf, viande gélatineuse et très savoureuse, bien que ne faisant pas partie des morceaux…
Kig ha farz, le pot-au-feu breton
Voilà un moment que je voulais partager avec vous cette recette familiale de mon Finistère chéri, le kig ha farz, une sorte de pot au feu breton. Je laissais traîner un peu, compte tenu de la longueur de l’article pour…
Dublin coddle, une spécialité irlandaise
Il y a quelques jours, je découvrais ce plat irlandais sur le blog » Not parisienne « . qui le mettait à l’honneur à l’occasion de la St Patrick !C’est un savoureux mets de pommes de terre cuites à l’eau avec…
Une aiguille dans l'potage
