• sauté porc au caramel
    Cuisine asiatique,  Porc

    Sauté de porc au caramel

    L’année du Lièvre d’eau a commencé ce dimanche 23 janvier 2023. Elle marque le début de la nouvelle année lunaire en Asie. Au Nouvel An chinois, la nourriture porte chance. Au lieu d’exprimer mille et un souhaits pour la nouvelle…

  • Shepherd's pie hachis parmentier irlandais à l'agneau
    Cuisine irlandaise

    Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais)

    Comme chaque année à l’occasion de la St Patrick, fête du Saint Patron de l’Irlande, j’aime vous proposer des recettes de cuisine irlandaise. Aujourd’hui, je vous présente la Shepherd’s pie, « La tourte du berger « , un genre de hachis parmentier…

  • joues de porc au cidre breton
    Cuisine bretonne,  Porc,  Viandes

    Joues de porc confites au cidre

    Avez-vous déjà cuisiné la joue de porc? Vous en avez peut-être goûté au restaurant! Moi j’adore cette viande fondante et savoureuse, synonyme de plats longuement mijotés, de délicieuses odeurs en cuisine … de plats simples partagés en famille. La joue…

  • chou rouge braisé aux pommes et marrons
    Légumes,  Porc

    Palette de porc braisée au chou rouge et aux marrons

    Ne vous laissez surtout pas influencer par ma fille, qui m’a accusée d’avoir cuisiné « Léon », monstre arrogant et cruel du film d’animation « Monstre & Cie ». Dans cette recette, il ne s’agit tout simplement que d’un plat de chou rouge! Il…

  • Volaille

    Cuisses de canard braisées au four

    Les cuisses de canard braisées constituent un plat assez économique mais qui demande du temps de cuisson pour obtenir une viande fondante et savoureuse. Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer doucement le lendemain.

  • Légumes,  Végétarien

    Marrons en cocotte

    Les marrons braisées sont une garniture idéale et festive pour les volailles mais aussi le veau ou le gibier. Ils ne sont cependant pas l’apanage des seules tables de fêtes, aussi, profitons de la saison hivernale pour les déguster. Pour…