Une aiguille dans l'potage

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  • Plats,  Viandes

    Ragoût de veau aux pommes de terre

    Au menu du jour, j’ai préparé un plat simple et sans chichi : un ragoût de veau aux pommes de terre. Je trouve que les plats mijotés ont cette capacité magique de réconforter l’âme, ce dont j’ai bien besoin en…

    Par Lou 5 février 2025
  • palette porc aux pruneaux
    Porc,  Viandes

    Palette de porc aux pruneaux

    Avec un début d’été sous le signe de la fraîcheur … et je n’ai pas peur de le dire, de mauvais temps … les plats mijotés ont souvent été au menu chez moi. Je peux vous dire que j’ai apprécié…

    Par Lou 17 juillet 2024
  • agneau palak
    Cuisine indienne,  Recettes du monde,  Viandes

    Agneau palak, spécialité indienne aux épinards

    La recette du jour est une recette indienne. L’agneau palak (palak gosht) est un plat à base d’épinards, très populaire dans toutes les régions du sous-continent indien. Bien que l’esthétique du plat invite peu à la dégustation, celui-ci est excellent.

    Par Lou 11 avril 2024
  • poulet au paprika
    Recettes du monde,  Volaille

    Poulet au paprika (recette hongroise)

    Direction la Hongrie avec ce poulet au paprika (paprikas csirke). Ce poulet tendre, cuit dans une sauce au paprika et poivrons, est l’un des plats hongrois les plus célèbres et les plus appréciés.

    Par Lou 5 avril 2024
  • ragoût boeuf chinois
    Boeuf,  Cuisine asiatique,  Recettes du monde

    Ragoût de boeuf chinois aux pommes de terre  土豆炖牛肉 

    Dans ce ragoût de boeuf aux pommes de terre, les morceaux de bœuf sont lentement braisés avec une variété d’épices et de la sauce soja, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Des pommes de terre et des carottes sont ajoutées en…

    Par Lou 11 février 2024
  • mafé de boeuf cuisine africaine
    Boeuf,  Cuisine africaine,  Recettes du monde,  Viandes

    Mafé de boeuf (cuisine africaine)

    Aujourd’hui, je vous propose de mettre la direction sur le continent africain avec un délicieux plat mijoté : le mafé de boeuf. C’est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest, plus précisément du Sénégal et du Mali. Il est très populaire…

    Par Lou 3 juillet 2023
  • giouvetsi ragoût de viande et orzo
    Boeuf,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Giouvetsi, ragoût de viande à l’orzo

    Le giouvetsi, ragoût de viande à l’orzo, est un plat traditionnel que l’on retrouve fréquemment à la table des familles grecques mais aussi des restaurants. Ce plat doit son nom au récipient en terre cuite dans lequel ce plat est…

    Par Lou 18 avril 2023
  • rôti porc miel carottes échalotes
    Porc,  Viandes

    Rôti de porc au miel, carottes et échalotes

    Vous ne pourrez pas résister longtemps à la délicieuse odeur qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson de ce rôti de porc au miel, carottes et échalotes. Le miel sublime ce plat en donnant à la viande et à la…

    Par Lou 21 février 2023
  • sauté porc au caramel
    Cuisine asiatique,  Porc

    Sauté de porc au caramel

    L’année du Lièvre d’eau a commencé ce dimanche 23 janvier 2023. Elle marque le début de la nouvelle année lunaire en Asie. Au Nouvel An chinois, la nourriture porte chance. Au lieu d’exprimer mille et un souhaits pour la nouvelle…

    Par Lou 23 janvier 2023
  • Shepherd's pie hachis parmentier irlandais à l'agneau
    Cuisine irlandaise

    Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais)

    Comme chaque année à l’occasion de la St Patrick, fête du Saint Patron de l’Irlande, j’aime vous proposer des recettes de cuisine irlandaise. Aujourd’hui, je vous présente la Shepherd’s pie, « La tourte du berger « , un genre de hachis parmentier…

    Par Lou 15 mars 2022
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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