Pesto de fanes de carottes aux noix de cajou
Quand vous achetez une belle botte de radis bio, avec des fanes bien vertes , ça vous fait mal au coeur de les jeter, même si c’est au compost. Et bien, surtout ne le jetez plus, mais cuisinez-les en potage,…
Sauté de concombre aux tomates
On a pour habitude de consommer le concombre cru, mais ce légume est aussi très bon cuit. Il est d’ailleurs plus digeste ainsi préparé. Le concombre cuit a peu de goût, aussi faut-il l’agrémenter d’épices. Je parfume mon sauté de…
Salicornes au vinaigre
Bien que je préfère consommer les salicornes fraîches, sautées au beurre, en persillade ou à l’asiatique, j’ai aussi préparé des conserves de salicornes au vinaigre, histoire de pouvoir en déguster toute l’année ! Les salicornes au vinaigre remplacent agréablement les…
Salicornes sautées à l’asiatique
Je ne sais pas si on trouve des salicornes en Asie, mais j’ai improvisé cette recette pour accompagner un repas aux notes asiatiques. Le croquant des salicornes et leur côté fortement iodé se marient à merveille avec la chaleur forte…
Salicornes sautées en persillade
J’ai profité d’une journée plus que maussade pour aller me promener en bord de mer et cueillir quelques salicornes. La salicorne, encore appelée perce-pierre, est une plante sauvage fréquente sur le littoral atlantique où elle colonise les vases salées. C’est une plante…
Epinards sautés à l’ail
Nous sommes en pleine saison des épinards, et je m’en donne à cœur joie en les cuisinant à toutes les sauces ! Je vous propose encore une recette du chef chinois Ken Hom , idéale pour accompagner tout repas chinois. Ce plat d’épinard…
Gözleme épinard-féta
Il y a un an, à la même époque, je partais en vacances en Turquie et je découvrais la cuisine turque, cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Autant dire que j’ai tout de suite été séduite…
Salade d’épinards épicée
Comme vous le savez, je suis friande de cuisine asiatique ! Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de légumes, plat que j’ai accompagné de riz et de poulet aux noix de cajou, recette que je vous présenterai prochainement ! Le…
Betterave en salade, sauce crémeuse au roquefort
La betterave rouge est riche en fibres et a un pouvoir anti-oxydant élevé pour un apport calorique modéré . Elle est aussi riche en minéraux et oligo-éléments: c’est une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d’appétit et l’anémie. Malgré tout…
Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs
Dernier potiron du potager …enfin, pas de mon potager, parce que je ne suis pas assez assidue au jardin pour faire pousser de beaux légumes !!! Bientôt, le beau temps nous donnera envie de légumes printaniers et alors, oubliés les…
Une aiguille dans l'potage
