Salade d’épinards épicée
Le menu traditionnel chinois se compose d’une soupe, de riz, d’une spécialité à base de nouilles ou du pain, un plat de légumes et au moins deux autres mets de viande ou de poisson. La gastronomie chinoise doit également créer une harmonie de couleurs, de textures, d’arômes et de saveurs . Les mets sont placés au centre de la table, de manière que chacun goûte un peu de tout.
Cette cuisine repose sur des méthodes qui préservent les vitamines des aliments . C’est tout particulièrement le cas, avec cette recette qui propose une cuisson ultra-rapide des épinards .
Cette recette, extraite du livre » Toute la cuisine chinoise » de Ken Hom, ne vous posera aucune difficulté de préparation et devrait convenir à toutes les papilles ! A vous de doser le piment selon vos goûts !
Ce plat peut se servir chaud ou froid selon vos goûts.
Salade d’épinards épicée:
(prep 10 min/ Cuisson : 10 sec)
pour 4 personnes:
- 700 g d’épinards frais
- 2 c à c de gingembre râpé
- 30 g d’oignon de printemps (partie blanche uniquement ) finement émincés
- 2 c à s de sauce soja claire ( light soja)
- 2 c à c de sucre
- 2 c à c d’huile de sésame
- 1 c à s de vinaigre de riz blanc
1 c à c d’huile au piment1/2 c à c de piment à l’huile (chiu chow chili oil sauce)- Sel
Faites blanchir les épinards entiers 10 petites secondes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les feuilles doivent à peine être flétries.
31 commentaires
Anonyme
(^‿^)✿
Merci beaucoup pour cette belle salade d'épinards épicée ! HUM ! 🙂
ça donne très envie !!! miam !!!!
GROS BISOUS d'Asie
et passe une bonne fin de semaine !!!
Gloria Baker
this is a lovely salad!!!
bizzz!
Geek Balsamique
Mmmhhh, ça doit être délicieux. Surtout que j'adore les épinards frais.
Bises. Delphine
Pounchki
Elle doit être bonne ta salade, je n'ai jamais pensé à en faire une avec des épinards 🙂
Justine
c'est pas juste, j'aime bcp les épinards..mais Mr ne supporte pas grr
Miss Bretzel
Des saveurs qui me plaisent, moi qui adorent les épinards!
jeanne
Je serais ravie d'y goûter, j'adore les épinards et c'est une façon originale de les servir, bravo !!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup, bon week-end à toi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Thanks a lot !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Un vrai délice, surtout que ceux-ci étaient fraîchement cueillis !
Lou Une aiguille dans l'potage
En chine, on retrouve ce style de préparation avec de nombreux légumes . On peut même faire cette recette avec des fanes de radis !
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu peux facilement préparer ce plat pour une personne, c'est tellement facile et rapide !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ils sont excellents ainsi cuisinés, pleins de vitamines !
afaurore
faudra que je teste
Valérie / Framboises et bergamote
Comme je suis aussi fan de cuisine asiatique, ta petite salade ne peut que me plaire !!
Avec en plus des épices comme j'aime
Très bon WE à toi
Camilleb
Hum je suis sur que je vais adorer!
gridelle
tu sais bien que moi, si je vois épicé! j'accours! j'adore tes épinards!!!
La tendresse en cuisine
Une recette très savoureuse, ta sauce donne un goût de voyage à n'importe quel légume j'en suis sûre. Merci pour cette excellent partage. Bisous
aux fourneaux
Ta salade d'épinards est bien appétissante, une recette de saison !
Bon week-end
Marlyse
Une salade pleine de saveurs comme je les aime… Et j'adore les épinards !
mignardise
une salade fraiche qui donne très envie…
sotis
cuisiner comme ça les épinards me font envie!!! bisous bisous
Lavande
Une recette qui change tout!!
Bon We
Gagaie
Une jolie façon de cuisiner les épinards. En salade, c'est si bon et avec la petite sauce asiatique qui va bien hummmm !
Bises et bonnes fêtes de Pâques.
Not Parisienne
Ca me tente bien!!
Lyne
Totalement sous le charme de cette belle salade d'épinards ! Une recette que je mets précieusement de côté, j'en ai l'eau à la bouche è
Bises et belle fin de week-end !
gingembre & chocolat
tooooooooop !!!!! l'épinards en salade j'ai déjà gouté et j'aiiime bon jusque là c'est en mode "made in french", version asiatique ça me branche et pique ma curiosité 🙂 une belle salade et je dois dire que tes photos termine de me décoder !!! j'essayerai de faire comme toi avec le poulet cajou, si pas possible bahhhhhh en deux fois c'est bien aussi 🙂
des bisous
laurence
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce plat est rapide à préparer , un vrai régal que j'ai dégusté chaud .
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Froide ou chaude, elle est délicieuse !
Lou Une aiguille dans l'potage
En effet, je me régale en ce moment avec les épinards fraîchement ramassés chez mon beau-père !
LadyMilonguera
je la trouve sympathiquement agrémentée cette salade d'épinards !