
Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs
Dernier potiron du potager …enfin, pas de mon potager, parce que je ne suis pas assez assidue au jardin pour faire pousser de beaux légumes !!! Bientôt, le beau temps nous donnera envie de légumes printaniers et alors, oubliés les légumes d’hiver ! Il était donc grand temps de tester cette recette de courge, repérée chez Jackie dont le blog regorge de magnifiques recettes.
J’ai tardé à tester cette recette car je me disais que les enfants n’aimeraient guère ce plat sucré-salé. Profitant que les enfants aient repris le chemin de l’école, j’ai préparé ce plat pour deux.
Je n’avais pas tous les ingrédients requis, mais la version que j’ai réalisée était délicieuse, pas aussi douce que je pensais; ( Il faut dire qu’à bien y regarder, il n’y a que 3 abricots secs dans la recette).
C’est un bel équilibre de saveurs, entre la douceur de la courge et le piquant des épices ! Un plat à faire et refaire..même pour mes enfants !
Pour 2 personnes:
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 pincée de bicarbonate
- 400 g de potiron
- 1 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 25 g d’abricots secs ( 3 abricots)
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de graines de moutarde
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Poivre, sel
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’amandes en poudre
- 1 c à s de noix de coco
- 1 c à s de mascarpone ou crème fraîche ( facultatif)
- Coriandre fraîche
Épluchez la courge et coupez-la en dés de 2 cm x 2 cm.
20 commentaires
sotis
il à tout pour me plaire ton petit plat!!! bisous bisous
Anonyme
(^‿^)✿
Hello et merci pour ce potiron cuisiné avec des pois chiches ! … les abricots doivent apporter une délicieuse saveur ! miam miam !!!
Quelle tentation !
BRAVO et GROS BISOUS d'Asie jusqu'à toi
Bon jeudi !!
kaderick
de quoi faire le plein de bonnes choses et en plus c'est beau et cette couleur, comme ça fait du bien !
bisous Lou et bonne journée ensoleillée :*
Mely
Sympa ce mijoté, il me plaît beaucoup…
Bon jeudi, bises.
jackie
Merci comme c'est gentil ma chère Lou. Une assiette de légumes aux épices que nous avons vraiment appréciée à la maison Je l'ai refaite plusieurs fois et c'est toujours un délice.Et tu as tout à fait raison on peut toujours apporter sa touche personnelle.Des bises et belle journée. Ici Je crois que si je sors je vais jouer les Marie-Poppins tellement le vent est violent.
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce plat est tout simplement délicieux !
Bises ensoleillées !
Lou Une aiguille dans l'potage
Je peux te dire que je me suis régalée avec ce bon ptit plat !
némo
très beau plat qui ravirait mes papilles
cuisinetcigares
Rôhhh j'adore à mort ce mélange ! belle belle belle ta dernière photo ^^
Je me note tout çà avec du butternut ou potimarron 🙂
Bizzandy
DAN
Ah, comme tu me plais!! Ce plat est plus que parfait!!!
Bizz
La tendresse en cuisine
Un plat très original qui doit être délicieux. Merci d'avoir partagé avec nous 🙂
ma cabane aux délices
Une recette qui va direct dans mes favoris, j'aime trop les pois chiches !!! c'est trop appétissant, bises et bonne journée
Martine de LR
Ce petit mijoté a tout les atouts pour un dîner solo;)
Croque-tout
Merci pour cette recette. Moi qui cherche régulièrement de nouvelles recettes avec des courges. Bises
gridelle
les associations ont tout pour me plaire et les couleurs donnent envie de dévorer!
gingembre & chocolat
ohhhhhhhh je n'aurais jamais pensé à faire l'association potiron et pois chiche !!!! d'ailleurs en te lisant je me demande de quelle tendance est ce plat ? l'orient ? je comprends aussi que tu l'as tester sans les enfants, il est très sucré/salé ce plat , ce qui n'est pas fait pour me déplaire !!!! un gros j'aiiiiime pour moi 🙂
bisous
laurence
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Typiquement le genre de plat que j'ADORE!!!
babakitchen
j'aurais adoré ton plat, le potiron et les pois chiches, rien que ça et j'arrive en courant !! bisous
Anonyme
le bicarbonate et l'ail sont mis a quel moment dans la recette ??? ils sont dans la liste d'ingrédients mais plus dans les explications …
Justine
Rolala je craque moi devant toutes tes bonnes recettes à base de pois chiches… mais hors de question pour mr d'en manger : GRRRR !!