Purée de patates douce, sauce aux herbes et citron vert, d’Ottolenghi
Hello! En ce début d’année, je vous propose une recette de mon petit chouchou, le chef de génie Yotam Ottolenghi ! Et oui, le père Noël m’a apporté, dans sa hôte, deux livres de ce chef londonien: le livre « Plenty »…
Dahl de lentilles vertes aux épinards
J’intègre de plus en plus de légumineuses dans mes menus. Elles sont rassasiantes, économiques, et sont une formidable source de protéines végétales.J’ai découvert dans un des derniers magazines « Saveur », un excellent dahl de lentilles vertes aux épinards. La recette est parfaite;…
Légumes marinés (raw food)
Profitons encore des beaux jours pour manger à l’extérieur, même s’il faut parfois se couvrir un peu. Voici un condiment que je prépare souvent lorsque je pars en pique-nique ou lorsque je prépare des sandwichs. Il apporte beaucoup de croquant et…
Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel
J’ai eu un gros coup de cœur pour cette entrée, facile à réaliser, et qui est un régal pour les papilles et les pupilles. De quoi épater ses invités à moindre frais! Cette entrée est composée de courgettes crues coupées…
Tomate farcie aux pêches, sirop vanille et citron vert
Me voici enfin de retour après un bon mois d’absence. Moi aussi, je fais ma rentrée! En fait, voilà une bonne semaine que j’ai repris le chemin du boulot, mais je n’ai pas trouvé de temps à consacrer au blog. Il…
Salade de haricots verts et pois gourmands, d’Ottolenghi
Un seul mot d’ordre en cette période estivale: profiter du beau temps pour faire le plein de salades aux légumes extra-frais. Après la salade de nouilles soba, aubergine et mangue de Yotam Ottolenghi, je vous propose aujourd’hui une nouvelle salade du chef…
Green gaspacho
Aïe, aïe, que calor! Je ne suis pas habituée à tant de chaleur par chez moi! Heureusement la brise marine rend la chaleur plus supportable. Je comprends enfin le fait que les gens ne veuillent passer du temps derrière les…
Salade aux pêches et jambon cru, à la fleur d’oranger, d’Ottolenghi
L’été est enfin là avec ses déjeuners légers et ses salades colorées. Voici une une salade pleine de contraste, un peu aigre-douce, pour commencer un repas estival.J’ai adoré le mariage entre l’amertume de la roquette et le côté acidulé et…
Blinis aux épinards et farine de lentilles vertes
Donnez de la couleur à votre table d’apéro ou à votre buffet avec ces mini-blinis aux épinards et farine de lentilles vertes. Je vous ai déjà proposé de délicieux financiers, à base de farine de lentilles vertes, écrasées sur meules de pierre, de « La Ferme…
Sauce salade acidulée-sucrée
Dès que le soleil fait son apparition, moi j’ai une envie irrépressible de manger des crudités.J’ai trouvé un assaisonnement très gourmand qui magnifie la plus simple crudité. Attention, cette sauce est une tuerie, tellement gourmande qu’elle peut créer une dépendance! je vous…
Une aiguille dans l'potage
