• joues de porc au cidre breton
    Cuisine bretonne,  Porc,  Viandes

    Joues de porc confites au cidre

    Avez-vous déjà cuisiné la joue de porc? Vous en avez peut-être goûté au restaurant! Moi j’adore cette viande fondante et savoureuse, synonyme de plats longuement mijotés, de délicieuses odeurs en cuisine … de plats simples partagés en famille. La joue…

  • Entrées

    Moelleux au cidre, coeur chaource

    En hiver, j’aime déguster des moelleux salés après une assiette de soupe, ils sont bien plus légers et « humides » que des cakes salés.S’il y a une pro du moelleux, c’est bien la styliste et créatrice culinaire Isabel Brancq-Lepage; c’est dans un…

  • Porc,  Viandes

    Filet de porc au cidre

    Il fait très froid au dehors, aussi, rien de mieux que de se réconforter avec un bon plat mijoté, sucré-salé, un filet de porc au cidre.  Le fruité, le sucré et l’acidulé du cidre se marie parfaitement avec le porc…

  • Entrées,  Poissons

    Bricks de St Jacques aux poireaux, sauce au cidre

    Je reste dans les produits représentant bien  la Bretagne avec les coquilles St Jacques et le cidre.J’ai trouvé cette recette chez Katell du blog Recettes Bretonnes.Alors que commence la saison de la coquille St Jacques, cette recette est tout à…