Pizza pâte de chou-fleur (sans gluten/ IG bas)
Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus « healthy ». C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et…
Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi
Cette tarte à la ricotta d‘Ottolenghi sent bon le soleil, d’autant plus que la météo nous a permis de la déguster au jardin. La tarte à la ricotta de ce cher Ottolenghi peut se déguster aussi bien chaude que froide,…
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d’Ottolenghi
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, en ce début de juin, les températures sont encore bien fraîches et la pluie, voire le vent, s’invitent régulièrement tout au long de la journée.Avec une telle…
Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel
J’ai eu un gros coup de cœur pour cette entrée, facile à réaliser, et qui est un régal pour les papilles et les pupilles. De quoi épater ses invités à moindre frais! Cette entrée est composée de courgettes crues coupées…
Green gaspacho
Aïe, aïe, que calor! Je ne suis pas habituée à tant de chaleur par chez moi! Heureusement la brise marine rend la chaleur plus supportable. Je comprends enfin le fait que les gens ne veuillent passer du temps derrière les…
Carpaccio de boeuf au basilic et copeaux de parmesan
Il n’existe pas une mais plusieurs recettes de carpaccio de boeuf, la base étant toujours la même, la viande est découpée en fines tranches et accompagnée d’une marinade. Pour moi, ce sera une sauce au basilic ! La qualité du boeuf…
Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic
Voilà une éternité que je rêvais de goûter des fleurs de courgettes et cette année… enfin !!!…mes plans de courgettes ont bien poussés et m’ont donné de belles fleurs pour assouvir mes envies ! Il faut choisir les…
Filets de rouget, sauce vierge
Il y a quelques jours, je vous proposais une belle salade de tomates multicolores, pico de gallo avec les tomates goûteuses de « ma corbeille de tomates » Prince de Bretagne; aujourd’hui, je vous propose une autre recette, un peu plus classique,…
Rouleaux de légumes à la coppa et chèvre frais
De fines lamelles de courgettes et d’aubergines préalablement grillées, un morceau de poivron grillé (en conserve pour moi), un peu de fromage de chèvre parfumé au basilic , une tranche de coppa et vous voilà avec un délicieux antipasti !Cette…
Etoiles feuilletées au chèvre frais et basilic
Voici une mise-en-bouche de forme bien sympathique pour débuter un repas de fêtes . J’ai choisi de parfumer ces feuilletés avec du chèvre frais et du basilic, mais vous pouvez laisser parler votre imagination en variant les garnitures, salées ou…
Une aiguille dans l'potage
