Green gaspacho
Aïe, aïe, que calor! Je ne suis pas habituée à tant de chaleur par chez moi! Heureusement la brise marine rend la chaleur plus supportable. Je comprends enfin le fait que les gens ne veuillent passer du temps derrière les fourneaux lorsqu’il fait chaud!
J’ai eu une envie de gaspacho, ce potage à base de légumes crus mixés, servi froid; j’avais repéré une recette dans le magazine « Saveur » d’avril: un green gaspacho à base de concombre, pomme granny smith, épinards et basilic.
J’ai apprécié cette entrée rafraîchissante; la pomme verte y apporte une note acidulée, très agréable. Par contre, c’est assez copieux; j’avais préparé 4 petits bols comme sur les photos, mais certains ont eu du mal à venir à bout de leur ration. Je pense qu’il est préférable de le servir dans des contenants plus petits, et pourquoi pas en verrine apéritive. Si vous servez ce gaspacho en entée, surtout, ne sautez pas l’étape des croûtons de pain, car leur croquant et leur goût aillé est, à mon goût, important pour l’harmonie du plat.
Sur ce, je vous laisse à votre blender et je retourne sur mon transat!
Green gaspacho
Préparation: 25 min
Repos: 30 min
Cuisson: 5 min
Ingrédients/ 6 personnes
- 1 concombre bio
- 1 poignée d’épinards
- 1 pomme verte bio
- 15 cl d’eau
- 2 oignons nouveaux
- 10 feuilles de basilic + qq unes pour servir
- Poudre de piment d’Espelette
- 1 c à s d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Je propose cette recette pour la sélection de mon amie Claudine, « Cuisine de saison » du mois de juillet.
16 commentaires
Martine de LR
La couleur, la texture…J'adore;)
Le Camillezole Blog
Oh que ça a l'air bon! En plus la couleur est tellement belle !
Gut
Eh bien voilà un gaspacho qui doit bien valoir celui à la tomate ! Ca change en plus ! c'est vrai que de ce temps on a envie de manger froid ça fait du bien. ceci dit je me sers malgré tout du four de temps à autre moi. je peux difficilement m'en passer pour cuisiner.
Merci Lou de l'avoir offert à cuisinons ! je l'ajoute de suite ! gros bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, je fais fonctionner mon four car ça me permet dd ne pas surveiller de près la cuisson des plats : bises
Enivrées par les odeurs.. de la cuisine..!!
Super appétissant.. A essayer.. c’est clair..!! En attendant j’ai refait ET publié le Keshke.. pour le moment mon coup de coeur de l’été.. 🙂
Ben, bon farniente alors..
La bise A+!
Gloria Baker
so beautiful gaspacho mon amie !!
gridelle
génial autant côté saveurs que coté couleurs!
Biscuitspassion.canalblog.com
Il est original ce joli gaspacho, j'adore cette couleur verte,merci pour ce rafraîchissant partage, gros bisous 😗
Maria-Lina
Hmmmm ce doit être tellement bon, merci pour ce beau partage! Bise, bon week-end tout doux!
Lavande
J'ai déjà fait un potage froid avec concombre seul, mais la pomme me plait beaucoup dans celui-ci!
Ici, pas de petite brise marine … on ne sort qu'en fin d'après-midi et encore!!!!
Bisous bien ensoleillés de BXL
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi je profite du soleil et du bord de mer ! Je fais le plein car je sais que ça ne va pas durer ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Comme toi, je suis fan du keshke … surtout avec cette chaleur ! Bises
cuisiner en paix
Tu me tentes beaucoup avec cette recette !
Bon dimanche, bisous.
DAFFYCO
Avec la chaleur du moment cette recette me plairait beaucoup. Biz
Not parisienne
Je te comprends avec la chaleur on'na pas de courage, surtout pour cuisiner avec un four c'est impossible! mais là tu as trouvé une recette bien fraîche, et quelle belle couleur, j'adore!! bisous!
Sylvie et Marc
Joli et bien gourmand ton gaspacho. Bisous. Sylvie.