Infusion ou thé aux jujubes (chaud ou froid)
« Avril, ne te découvre pas d’un fil ! » Voilà un dicton que chacun connait et qui nous met en garde contre le temps changeant de ce mois printanier, avec des risques de prendre froid ! C’est ce qui m’arrive: gros coup…
Guacamole et poudre de moringa
Vous connaissez tous le guacamole, ce plat traditionnel mexicain. Le guacamole doit sa saveur caractéristique à la coriandre, au citron vert et au piment de serrano. Aujourd’hui, je n’avais pas de piment frais sous la main, je l’ai donc remplacé par…
Crêpes à l’okara de noix de coco
Dans mon post précédent, je vous montrais comment réaliser vous même votre lait de coco à partir de pulpe de coco séchée. Après avoir extrait le lait de coco, on obtient un résidu, une pulpe broyée et humide, que l’on…
Lait de coco maison
Depuis que je déguste les graines de chia en pudding le matin, je suis grande consommatrice de laits végétaux, et surtout de lait de coco car ma fille préfère de loin ce lait végétal. J’ai pris l’habitude de préparer moi-même…
Poulet au cidre en crumble sarrasin-noisette
Dernièrement, la Bretonne Christelle, du blog « Cuisine de tous les jours » a publié un article au sujet du magazine « Breton en cuisine » qui changeait de formule. Une belle rubrique gourmande met en lumière des blogueuses et pour le magazine de ce…
Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia
Chaque fois que je me vais faire un tour sur le blog « Délices d’Orient », je tombe sous le charme de ses magnifiques photos, de ses superbes réalisations et de l’originalité de ses recettes.Aujourd’hui, je me suis laissée séduire par son…
Langue de boeuf sauce piquante
Vous connaissez tous ce classique de la culture culinaire française, la langue de bœuf sauce piquante, cuisinée avec du vin blanc, de petits dés de cornichons et des échalotes. Le « piquant » est dû à l’acidité apporté par la vin blanc et…
Le gâteau patate, une spécialité réunionnaise
Connaissez-vous le « gâteau patate » ? Il s’agit d’un délicieux gâteau de patates douces. C’est l’une des gourmandises préférées des Réunionnais, et je les comprends car ce gâteau, à la texture fondante, est tout simplement succulent! Il a un délicieux parfum de…
Rhum arrangé vanille-fève tonka
Voici une nouvelle recette de rhum arrangé. Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez mon goût pour ces mélanges exotiques : orange-cannelle, ananas, anis étoilé-poire-lapsang souchong, coco, citron vert-gingembre. Voilà pour ceux que j’ai déjà partagé avec vous. La fève tonka, aux…
Ragoût de boeuf à la Guinness (Irish beef stew)
Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande. Si vous vous rendez en Irlande, vous ne pourrez…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
