Carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron, de Sabrina Ghayour
Vous connaissez mon amour pour la cuisine du Moyen-Orient, souvent une cuisine simple et conviviale comme ce plat issu du superbe livre « Persiana » de Sabrina Ghayour, chef autodidacte reconnue, aux racines irano-brittaniques. Cette savoureuse assiette de carottes peut servir de plat unique…
Poivrons farcis à la viande et feta
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette fétiche de poivrons farcis, avec une farce savoureuse à base de viande. Ici, j’ai utilisé du bœuf, mais parfois je réalise un mélange de porc et bœuf; le porc apporte alors un peu de…
Rillettes de rouget aux baies roses
Mon beau-père m’a ramené de la pêche de beaux rougets barbets. Si j’ai cuisiné certains à la poêle et servis accompagnés d’une sauce vierge, j’ai préparé les autres poissons en rillettes. La chair du rouget barbet est très fine et…
Mon caramel au beurre salé
Mon blog, outre un endroit de partage, est aussi mon carnet de recette, que j’ai sous la main, où que je sois, à condition d’avoir une connexion internet. Cet été, loin de la maison, j’ai voulu faire un caramel au…
Penne à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile: des pennes à l’encre de seiche, truite fumée et petits légumes.Le visuel de ce plat est assez festif surtout si vous choisissez des assiettes blanches pour plus de contraste. L’encre de seiche, liquide…
Gâteau fondant à la chapelure coco-mangue
Je profite de la rentrée pour faire de la place dans mes placards.Il me restait (entre autres …) une boite de mangues au sirop, un reste de noix de coco en poudre et une baguette de pain rassie; il ne…
Rillettes de maquereaux aux légumes croquants , de Sylvain Revelant
S »il y a un poisson que j’affectionne particulièrement, c’est le maquereau. C‘est un poisson assez facile à pêcher et très présent dans les eaux bretonnes. Il se prête à de nombreuses préparations, dont les rillettes que j’apprécie à l’apéritif ou en…
Panna cotta coco au coulis de mojito
Rhum, citron vert, menthe fraîche … ça vous dit de déguster un dessert aux saveurs de mojito pour prolonger la période de vacances? J’avais repéré cette panna cotta dans le magazine Marmiton de cet été, et comme en cette période estivale, je…
Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt, d’Ottolenghi
Coucou, me revoilà de retour sur le blog avec une recette d’un légume qui fera peut-être grimacer certains, l’aubergine! Si vous n’aimez pas l’aubergine (j’ai longtemps été dans ce cas!), c’est peut-être en raison de votre façon de la consommer.…
Gâteau fondant à la noix de coco
Je partage avec vous une dernière recette avant de partir en vacances. Et oui, ça y est , le moment est venu pour moi de faire une pause! J’espère que la météo sera aussi bonne qu’en ce début d’été, canicule…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
