Yuan Yang tea
Dans mon post précédent, je vous parlais du « lai cha », thé au lait de Hong Kong, une boisson tonique à base de thé corsé et de lait concentré.
Aujourd’hui, je vous parle d’une autre boisson très populaire à Hong Kong, le » Yuan yang tea », un mélange de café et de thé au lait de Hong Kong. Vous trouverez aussi cette boisson sous le nom de ying yong, yang yang, yingyong …
C’est une boisson savoureuse et énergisante, aussi bien servie chaude que froide. Comme pour le thé au lait de Hong kong, chaque vendeur a sa propre recette.
La proportion la plus fréquente est 30% de café pour 70% de thé au lait de Hong Kong; si vous êtes plutôt café ou plutôt thé, adaptez les doses.
Pour préparer mon yuan yang tea, j’ai utilisé un café corsé de mon partenaire Jones brothers Coffee.
Yuan Yang tea
- 1 tasse de café corsé
- 1 tasse de thé au lait de Hong Kong (thé noir + lait concentré)
- Sucre
Thé au lait façon Hong-Kong (lai cha)
9 commentaires
thithoad
je n'aurais jamais imaginé qu'on puisse mélanger café et thé!
bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
En Asie, on retrouve des mélanges improbables pour nous européens !
Marie L / Allergique Gourmand
Franchement je serais tentée d'y goûter car je suis bien curieuse d'en connaitre les saveurs.
Belle journée.
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Dépaysement assuré !
Bises
Ortisse
Moi qui aime le thé ET le café c'est parfait. Merci pour la découverte.
Camilleb
Je préfère un chaï latte effectivement, j'ai en horreur le café…
Gut
Bon avec du café j'aimerais déjà mieux mais j'avoue me demander ce que le mélange thé café peut donner ! Belle découverte merci Lou! gros bisous
Not parisienne
Coucou! Je connais ce thé ainsi que le précédent que tu as posté, je les achète dans mon épicerie asiatique tout faits mais je n’ai jamais essayé de les faire moi-même, je me note tes recettes! bisous!
gargielf kart
STYLÉ DE OUF