Salades
Salade de fenouil, mangue et crevettes au garam masala
Le fenouil cru, j’aime ça … parce que c’est croquant, frais, et peu calorique (90% d’eau). En période estivale, c’est une salade très appréciable ! Choisissez un bulbe bien blanc et ferme, avec des tiges rigides et des feuilles bien…
Pico de gallo, salade mexicaine
Une salade de tomates, fraîche et pleine de pep’s, ça vous tente ? Partons donc au Mexique, après un petit détour par la Bretagne, pour y cueillir les tomates ! Prince de Bretagne lance « Ma corbeille de tomates », un panier…
Salade d’oignons verts épicés à la coréenne (Pa muchim)
Restons en Asie avec cette salade coréenne, vraiment très facile à réaliser. C’est une recette de Marlyze, du blog » Marlyzen , cuisine revisitée », blog que j’affectionne car je retrouve, dans sa cuisine, les saveurs que j’aime, et particulièrement de…
Salade d’oranges et dattes medjool
Cette salade de fruits aux notes orientales est très fraîche, légère et peu sucrée. Elle est vraiment idéale pour finir un repas par une note de légèreté! O J’ai utilisé des oranges sanguines mais ce n’est pas obligatoire bien sûr.…
Salade de mâche au sumac, dattes et amandes
Voici encore une recette du chef Yotam Ottolenghi que je tenais à partager avec vous, recette où le sumac est un élément clé. Le sumac, je vous en ai déjà parlé ici ou là . Le croquant et le goût des amandes…
Salade aux choux de Bruxelles râpés et pommes
Encore des pommes, toujours des pommes …. dans cette salade croquante et acidulée.A la fois, nous sommes en pleine saison des pommes, et je suis sûre que beaucoup d’entre vous, comme moi, en ont à profusion, aussi, mieux vaut les…
Topinambours marinés, menthe et fleur d’oranger
En mettant à jour mes fichiers , j’ai retrouvé les photos de cette délicieuse entrée réalisée fin mai. Je ne suis pas sûre que vous trouviez encore des topinambours en cette saison mais c’est une recette que je vous conseille…
Salade de coco de Paimpol à la menthe
Comme vous le savez sans doute, les Bretons ont toujours été de grands voyageurs ; je vous invite à quitter le port de Paimpol dans les Côtes d’Armor, ville célèbre pour ses haricots …et « sa falaise » (cf la chanson ..)…
Salade fraîcheur aux radis roses
Aujourd’hui, au menu, une salade bien croquante, tout en fraîcheur et légèreté, avec son fromage blanc en faisselle.Pour relever l’ensemble, j’ai choisi une sauce au raifort. Il ne faut pas bien sûr que vos radis soient trop forts en goût…
Salade d’épinards épicée
Comme vous le savez, je suis friande de cuisine asiatique ! Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de légumes, plat que j’ai accompagné de riz et de poulet aux noix de cajou, recette que je vous présenterai prochainement ! Le…
