Salades
Salade de pâtes au maquereau fumé et courgettes, sauce au yaourt
Voici venu le temps des salades composées, d’autant plus agréables quand la canicule s’installe. J’aime assaisonner mes salades de pâtes de sauce au yaourt, plus légère que les sauces à la mayonnaise ou les vinaigrettes. La preuve que je ne…
Salade au boulgour, tomates et concombre
L’heure est aux barbecues, pique-niques ou repas froids. J’ai préparé pour vous une salade à la façon du taboulé libanais; c’est un plat à la fois rafraîchissant et nourrissant. Le boulgour( bulgur en turc) est confectionné à base de farine…
Salade de concombre, ail et gingembre, d’Ottolenghi
Avec les fortes chaleurs, certains aliments riches en eau peuvent mieux aider notre corps à traverser cette période. Le concombre est parfait pour cela. J’adore varier les recettes autour de ce légume. Il n’y a parfois pas grand chose qui…
Salade de concombre coréenne (oi muchim)
Aujourd’hui, je vous propose un petit détour en Corée, avec cette salade de concombre relevée (oi muchim). Je crois bien que je ne vous ai pas proposé beaucoup de recettes coréennes sur le blog; vous trouverez toutefois le japchae ,…
Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini
J’espère que la météo sera bientôt plus clémente que ces jours-ci où sévit une vague de froid. En tous cas, en attendant l’arrivée des légumes de printemps, c’est encore la période des betteraves. Pour cette recette de salade de betterave,…
Kani salad, salade japonaise de crudités et surimi
Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. » Kani » signifie crabe en japonais. Cette salade est très…
Sigeumchi namul (épinards aux graines de sésame à la coréenne)
Pour accompagner mon boeuf au sésame, dont j’ai partagé la recette dans mon post précédent, j’ai choisi de préparer des épinards aux graines de sésame, à la coréenne. Le « Sigeumchi namul » est un plat d’accompagnement coréen à base d’épinard, très…
Salades de nouilles udon aux courgettes, saumon et coriandre
Dans mon précédent post, je vous parlais de la salade de pâte que j’avais assaisonnée avec ma vinaigrette acidulée coriandre-citron vert: la voici. Il s’agit d’une salade de nouilles udon, avec de la courgette crue râpée et des dés de…
Vinaigrette acidulée coriandre-citron vert
Cette vinaigrette acidulée va « pimper » la plus simple salade de carottes râpées ou une salade composée, à condition bien sûr d’apprécier sa saveur. Cette herbe aromatique est boudée par certains palais qui lui trouvent des saveurs de « savon »; ce dégoût…
Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola, d’Ottolenghi
Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous en ce moment, mais chez moi, le froid est encore là et avec lui, les envies de plats d’hiver. J’ai ressorti mon livre « Simple » d’Ottolenghi et cette recette de…
