Salade de mesclun aux châtaignes et haddock
Je partage avec vous cette salade que je fais de temps en temps …au pifomètre pour les quantités, selon le modèle d’assiette que je choisi.
Une poignée de mesclun, quelques filets de haddock et des châtaignes déjà cuites, une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, et voilà une entrée rapide pour une table de fêtes ou d’entre deux fêtes. De quoi se régaler sans prise de tête.
Salade de mesclun aux châtaignes et haddock
Préparation: 10 min
Ingrédients/ 4 personnes
- 4 poignées de mesclun
- 300 g de filet de haddock
- 250 g de châtaignes cuites à la vapeur
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez, réservez.
Lavez et essorez soigneusement le mesclun.
Tiédissez les châtaignes (facultatif).
Répartissez les feuilles de salade sur 4 assiettes, ajoutez les tranches de haddock découpées en lanières et les châtaignes, de façon homogène.
Versez un peu de vinaigrette sur chaque assiette et servez aussitôt.
Répartissez les feuilles de salade sur 4 assiettes, ajoutez les tranches de haddock découpées en lanières et les châtaignes, de façon homogène.
Versez un peu de vinaigrette sur chaque assiette et servez aussitôt.
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17 commentaires
rosa
très saine, bonne et en plus super belle salade
belle journée
gros bisous
Rosa
coKo
Il me tarde de l'essayer…
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu verras, c'est facile et rapide ; tu peux m^me rajouter quelques paillettes d'algue pour un e saveur marine plus poussée ! Bises
Marlyzen
Associer les châtaignes à du poisson est une superbe idée, ta petite salade me plait bien ! Elle est rapide à préparer pour une régalade assurée !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ce sont des ingrédients que tu peux avoir dans ton frigo et donc sous la main en cas de visite impromptue ; c'est vraiment pratique ! Bises
Marlyzen
C'est pratique mais surtout, ta salade est super classe et originale ! Bises Lou.
thithoad
très belle assiette
bonne soirée
Gut
Ca me plait ben ! c'est original et coloré ! Très sympa pour débuter un repas ou faire un repas du soir ! gros bisous Lou
Marie L / Allergique Gourmand
Elle me plaît beaucoup !
Bises
Sylvie et Marc
Jolie cette salade! Beaucoup de saveur, c'est une idée bien gourmande. Bises. Sylvie.
Cuisiner en paix
Voilà une salade bien appétissante !
Belle journée, bisous.
Martine de LR
Elle me plait beaucoup cette salade composée!
Festive, légère…elle a bien des atouts;)
jackie cuisine
Une assiette gourmande et rafraichissante. Bisous
Not parisienne
Hello, je n'ai jamais mangé de chataignes en salade mais c'est une super idée, je vais y penser! Bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Idéale pour un repas sans stress! Bises
aline vollet
bonsoir Lou,
bien contente de trouver un autre usage du haddock 😉
cool, merci, booooon
Lou
Avec plaisir!