Recettes du monde
Les acras antillais
Je cherchais une bonne recette de tarte au crabe aux accents antillais mais en surfant sur le web, c’est une envie d’acras qui a germée ! C’est la première fois que je fais des acras; ma belle-mère les préparant si…
Porc char siu ( porc rôti cantonnais) 叉烧肉
Le porc char siu 叉烧肉 chāshāo ròu est connu dans le monde entier, il s’agit de porc mariné dans un mélange sucré-salé et cuit au four dont l’origine est cantonaise ( sud de la chine)La marinade donne un goût irrésistible à la viande…
Queue de lotte au cidre et à la tomate
J’avais profité , il y a quelques temps, de promotions chez mon poissonnier pour acheter de la lotte que j’avais faite parer.La lotte est un poisson hideux (c’est pourquoi elle est commercialisée sans tête) mais dont la chair est très…
Salade de fanes de radis
Je connaissais l’utilisation des fanes de radis en potage comme déjà publié précédemment, mais avec les chaleurs estivales, on recherche plus de fraîcheur. J’ai découvert chez Margot, de Recette d’une Chinoise, une recette originale, tout en fraîcheur, craquante à souhait qui…
Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage
C’est au japon que je vous envoie aujourd’hui avec cette recette simplissime de brochettes. Les yakitoris, littéralement » oiseau grillé » en japonais, sont des brochettes de petites tailles cuites au grill .Les yakitori au boeuf et au fromage sont une…
Moussaka à la turque
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie . Il est composé d’aubergines, d’oignon et de viande de mouton hachée.Si la version grecque est la plus…
Entremet mangue-passion
Voici un entremet que j’ai réalisé pour des amis chez qui j’étais invitée .Ce gâteau m’a demandé pas mal de préparation ….et de vaisselle….mais le résultat valait le coup; nous nous sommes régalés avec cet entremet très frais et légèrement…
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux pois chiches
Une recette simple et rapide pour une viande d'agneau fondante et une sauce onctueuse.
Concombre pimenté au sésame
Encore un petit détour en Asie, au nord de la Chine avec ce plat pimenté d’Adeline Grattard du restaurant Yam’Tcha à Paris. Très relevé, ce concombre se mange en petites quantités et est idéal en amuse-bouche ou pour accompagner des…
Pousses d’épinards sautés à l’ail et au gingembre
Sur les tables asiatiques, les convives se partagent une multitude de petits plats . Viande, poisson , légumes ….Je vous propose aujourd’hui une recette pour accompagner vos différents mets; ce plat est, de plus, très rapide à préparer. Les pousses…
