Recettes du monde
Galette des Rois à la fleur d’oranger
Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…
Atole mexicain, une boisson réconfortante
Lorsqu’il fait froid au dehors, j’apprécie de rester au chaud, confortablement installée dans mon canapé, avec une tasse épaisse et crémeuse d’atole mexicain! Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre…
Sigeumchi namul (épinards aux graines de sésame à la coréenne)
Pour accompagner mon boeuf au sésame, dont j’ai partagé la recette dans mon post précédent, j’ai choisi de préparer des épinards aux graines de sésame, à la coréenne. Le « Sigeumchi namul » est un plat d’accompagnement coréen à base d’épinard, très…
Boeuf au sésame
Il est des plats chinois gouteux et très faciles à préparer comme ce boeuf au sésame. J’ai suivi les conseils de Maggie Zhu du blog » Omnivore’s cookbook « pour cette recette qui propose une version plus « healthy » que le boeuf…
Olives marinées citron et quatre-épices
J’aime beaucoup déguster les olives à l’apéritif, que ce soit sous forme de tapenade verte ou noire ou d’olives marinées. Préparer soit même ses olives marinées permet de faire des économies et de varier les recettes. Une des recettes que…
Tajine d’agneau aux légumes
On y est! Les premiers frimas sont arrivés et avec eux les envies de bons plats chauds longuement mijotés. Ce week-end, j’avais une envie de légumes goûteux aussi j’ai décidé de préparer un tajine. Le tajine est un incontournable de…
Rougail concombre (salade de concombre épicée)
A la Réunion, les plats s’accompagnent souvent d’un rougail, servi froid. Très pimenté, il se compose traditionnellement de légumes ou de fruits coupés en morceaux, d’oignons émincés et de piments oiseaux. Le rougail permet de relever le plat en apportant une…
Civet Zourite, recette réunionnaise
Aujourd’hui, ma recette de civet zourite va vous faire voyager dans l’Océan Indien. Le civet zourite ou cari zourite est une recette emblématique de la cuisine réunionnaise, « zourite » étant le nom créole du poulpe à la Réunion. Pour cette recette,…
Seiches grillées à la japonaise (Ikayaki)
Au cours du week-end dernier, mon homme et moi avons pêché quelques seiches. L’avantage, c’est que lorsque vous êtes sur un banc de seiches, la pêche est en général gagnante. Reste la corvée de nettoyer les seiches, mais grâce à…
Curry de poulet (facile)
Voici une recette que je fais très régulièrement car elle est très facile à faire, et toujours très appréciée. Les ingrédients se trouvent aisément. C’est un plat que je fais lorsque j’ai peu de temps pour cuisiner, comme en vacances…
