Recettes du monde
Epaule d’agneau aux épices iraniennes, de Sabrina Ghayour
Voici une recette simplissime pour cuire l’agneau, avec au final une viande fondante et délicieusement parfumée. Ce plat d’agneau aux épices iraniennes ne nécessite que 15 min de préparation mais une cuisson très longue ( 3 – 3 h 30),…
Tang yuan au sésame noir
Les tang yuan sont traditionnellement servies à l’occasion des festivités du Nouvel An chinois, et tout particulièrement le 15 ème jour de celui-ci, lors de la Fête des lanternes ( 元宵节 ), premier jour de célébration de la Fête du Printemps.…
Riz frit taïwanais (you fan)
Je me suis essayée à préparer du « you fan« , riz frit taïwanais, un plat que j’avais dégusté lors d’un banquet de mariage à Taïwan. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur, puis frit, est composé de riz gluant…
Encornets farcis au riz, sauce tomate au vin blanc
Au menu aujourd’hui, encornets farcis ! On peut cuisiner l’encornet toute l’année, car lorsque l’on ne trouve pas d’encornets frais chez son poissonnier, il est toujours possible d’en dénicher au rayon surgelé … ce que j’ai d’ailleurs fait. Ces encornets…
Thé aux amandes (dessert chinois)
En Chine, il n’ya pas de dessert à proprement dit comme nous pouvons le concevoir chez nous, pour clôturer le repas. Les desserts sont majoritairement dégustés entre les repas, tout au long de la journée, ou au petit déjeuner. Le…
Baozi au porc et petits légumes (brioche vapeur)
Le Nouvel An chinois approche à grand pas. En cette année 2022, il tombe le 1 er février et célèbrera » le tigre d’eau« , chaque signe du zodiaque (12 signes) étant associé à un élément. La date du Nouvel An…
Galette des Rois à la fleur d’oranger
Rendez-vous incontournable du mois de janvier: la galette des Rois. En chaque début d’année, nombreux sont ceux qui sont impatient de la retrouver; ce qui n’est pas toujours le cas à la fin du mois, où l’on a tendance à…
Atole mexicain, une boisson réconfortante
Lorsqu’il fait froid au dehors, j’apprécie de rester au chaud, confortablement installée dans mon canapé, avec une tasse épaisse et crémeuse d’atole mexicain! Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre…
Sigeumchi namul (épinards aux graines de sésame à la coréenne)
Pour accompagner mon boeuf au sésame, dont j’ai partagé la recette dans mon post précédent, j’ai choisi de préparer des épinards aux graines de sésame, à la coréenne. Le « Sigeumchi namul » est un plat d’accompagnement coréen à base d’épinard, très…
Boeuf au sésame
Il est des plats chinois gouteux et très faciles à préparer comme ce boeuf au sésame. J’ai suivi les conseils de Maggie Zhu du blog » Omnivore’s cookbook « pour cette recette qui propose une version plus « healthy » que le boeuf…
