Une aiguille dans l'potage

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    Far de blé noir aux échalotes et lardons

    Voilà une recette qui me traînait dans la tête depuis un moment: un far de blé noir sucré-salé, à déguster froid à l’apéritif ou poêlé dans un peu de beurre, accompagné de salade verte, et pourquoi pas d’une bolée de…

    Par Lou 20 juillet 2020
  • Apéritifs,  Entrées,  Végétarien

    Pan con tomate ou pain à la tomate espagnol

    Si vous cherchez une recette simplissime pour vous régaler à l’heure de l’apéritif, j’ai ce qu’il vous faut.Le « pan con tomate » est un mets traditionnel catalan très répandu dans toute l’Espagne. C’est un en-cas réalisé à partir de tomates bien mûres, de…

    Par Lou 17 juillet 2020
  • Desserts,  Entrées,  Poissons

    Terrine de poisson au curry

    L’autre jour, mon beau-père m’a ramené de la pêche des chinchards, de petits poissons plus maigres que le maquereau avec lequel on le compare souvent. On le trouve toute l’année sur les étals où il est peu coûteux. Sa chair…

    Par Lou 10 juillet 2020
  • Entrées,  Poissons

    Tomates farcies thon et tarama

    L’autre jour, j’avais dans l’idée de préparer des tomates farcies froides avec un reste de riz, lorsque je suis tombée nez à nez avec un pot de tarama dont la date de péremption était dépassée de quelques jours (mais chut!…

    Par Lou 2 juillet 2020
  • Entrées,  Végétarien

    Courgettes marinées et leche de tigre, de Juan Arbelaez

    Pendant la période du confinement, ma fille aînée m’a fait découvrir cette recette présentée par Laury Thielleman et son compagnon, le chef colombien Juan Arbelaez. Il s’agit de courgettes marinées, servies avec une sauce pleine de pep’s, le « leche de tigre ».…

    Par Lou 22 juin 2020
  • Apéritifs,  Entrées,  Poissons

    Moelleux au crabe, cœur moutarde à l’ancienne

    J’ai encore dégainé la curette à crabe, pour cette fois-ci réaliser de petits moelleux au crabe, cœur moutarde à l’ancienne, selon une recette d’Isabel Brancq-Lepage.     J’adore ses recettes de moelleux salés; ils sont très agréables en entrée avec une…

    Par Lou 16 juin 2020
  • Cuisine orientale,  Entrées,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Salades

    Salade de riz et quinoa au citron noir d’Iran, d’Ottolenghi

    Le chef londonien Ottolenghi a encore frappé et magnifié sa salade de riz et quinoa avec un ingrédient très utilisé en Iran, le citron noir séché ou loomi. Je vous avais déjà parlé du loomi dans le post sur le…

    Par Lou 2 juin 2020
  • Apéritifs,  Entrées,  Poissons

    Verrine de crabe aux agrumes, chantilly au tarama

    En Bretagne, c’est ma pleine saison des araignées; celles-ci se retrouvent à ma table plusieurs fois par semaine. Si nous aimons les déguster avec une bonne mayonnaise-maison, je prends parfois mon courage à deux mains et m’arme de patience pour…

    Par Lou 30 mai 2020
  • Entrées,  Poissons

    Huîtres pochées aux épinards

    Après les huîtres chaudes au curry, voici une nouvelle recette d’huître pochée aux épinards et beurre blanc, pour une entrée festive. L’huître chaude est parfois un premier pas pour apprendre à apprécier les huîtres.           Pour cette…

    Par Lou 24 mai 2020
  • Entrées,  Poissons

    Oeufs cocotte aux épinards et maquereau fumé

    J’adore les maquereaux fumés, surtout ceux que mon beau-père prépare dans son fumoir; c’est donc avec impatience que j’attends qu’il puisse de nouveau en faire, maintenant que son bateau est à l’eau. Il ne lui reste plus qu’à trouver un…

    Par Lou 20 mai 2020
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Délicieuse tarte « infiniment café « signée Délicieuse tarte « infiniment café « signée @pierrehermeofficial, réalisée avec le café indien @spiceculture_gourmet.

J’ai repéré la recette sur le blog @encoreungateau. 
Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au café, d’un biscuit cuillère imbibé de sirop de café et enfin d’une chantilly au café. Je vous ai mis à la bouche? C’était le but! Il ne vous reste plus qu’a vous mettre aux fourneaux. Ce serait dommage de manquer cette tuerie ! 

#patisserie #pâtisserie #pastry #pierreherme #pierrehermé #café #coffee #indiancoffee #coffeecake #coffeelover #frenchpastry #tarte #spiceculture #infinimentcafé #delicious #chantilly
De quelle team faites-vous partie? Comme ma fille De quelle team faites-vous partie? Comme ma fille , la team “ tu as cuisiné Léon de Monstres & Cie?” ou la team “j’aime le chou sous toutes ses formes”. 
Si le chou rouge braisé, accompagné de pommes et marrons, avec un soupçon de cannelle, vous tente, retrouvez la recette de cette palette de porc et de son accompagnement sur le blog. 

#chou #chourouge #cabbage #redcabbage #choubraisé #cuisinedesaison #palettedeporc #porc #pork  #winterrecipes #marron
Tarte “infiniment citron bergamote” pour débu Tarte “infiniment citron bergamote” pour débuter ce week-end! Si bon qu’on m’en redemande! Il faut dire que la saveur du citron bergamote est très agréable  pour terminer un repas. 

 La recette est sur le blog. 

#citronbergamote #citronbeldi #agrumes #agrume #lemontart #fashioneclair #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #dessert #dessertmaison #silikomart #delicious
Nouveaux mochi, aux cacahuètes cette fois. Ceux- Nouveaux mochi, aux cacahuètes cette fois. 
Ceux- ci sont plus rapide à préparer que les daifuku mochi, mais tout aussi gourmands. 
La recette est sur le blog.

#mochi #mochimochi #cacahuetes #cacahuète #rizgluant #patisseriemaison #patisseriejaponaise #japon #dessert #teatime #yummy #delicious #cuisineasiatique
Le Daifuku mochi , à la pâte de haricots rouges, Le Daifuku mochi , à la pâte de haricots rouges, traditionnellement utilisée dans de nombreuses pâtisserie japonaises,  a une saveur douce ressemblant à la crème de marron. J’adore, accompagné d’un thé vert japonais! 

La recette est sur le blog 😉

#mochi #anko #vegetarien #vegetarian #glutenfree #dessert #patisseriejaponaise #azuki  #legumineuses #mochimochi #daifukumochi #faitmaison  #passionmochi #vegan
Le poulet bang-bang, vous connaissez. Il s’agit Le poulet bang-bang, vous connaissez. Il s’agit de poulet d’abord poché, puis tapé au rouleau ( d’où le bruit bang bang) pour être effiloché et servi avec une sauce au sésame et poivre de Sichuan totalement addictive! 
Retrouvez la recette sur le blog.

#poulet #pouletbangbang #bangbangchicken #chinesefood #cuisinechinoise #cuisineasiatique #sesame #salade #saladecomposée #yummy #yummyfood #concombre #delicious
Le nouvel an chinois approche. Retrouvez de nombre Le nouvel an chinois approche. Retrouvez de nombreuses idées de recettes sur le blog, dont la toute dernière : du pak choy à l’ail et au gingembre. La recette est facile, rapide et savoureuse. Il ne vous faudra que peu d’ingrédients. Allez, à vos woks ! 

#pakchoy #bokchoy #chouchinois #chou #cuisineasiatique #recettefacile #recettesimple #vegetarien #vegetables #legumes #nouvelanchinois #chinesenewyear
Fan du dessert aux pommes façon tatin, sablé sé Fan du dessert aux pommes façon tatin, sablé sésame et mascarpone de @restaurantroza, recette extraite du livre #legoutdenantes, j’ai investi dans un moule fashion Éclair de @silikomart pour un dessert plus esthétique que ma précédente réalisation. Résultat au top! Je suis trop contente 😀

#pommes #tartetatin #rozarestaurant #lesbouillonantes #jfpantaleon #dessert #dessertmaison #fashioneclair #appletart #pastry #patisseriefrancaise #silikomart #delicious #yummy
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