Salade marine aux pommes de terre et thon

Avec les beaux jours, le pique-nique est de nouveau au programme. S’il y a bien une salade que j’affectionne lorsque je pars en pique-nique, c’est la salade marine aux pommes de terre et thon. La recette est facile et ce plat a l’avantage d’être goûteux et copieux.

Pour réaliser cette salade, je cuis le plus souvent mes pommes de terre la veille, ainsi elles sont bien froides et fermes. Il est important de choisir des variétés à chair ferme (Belle de Fontenay, Roseval, Amandine, Charlotte, Ratte …) afin qu’elles ne se délitent pas à la cuisson, sinon votre salade risque de ressembler plus à une bouillie qu’à une salade composée! Si vous n’avez vraiment pas le temps de cuire des pommes de terre, les pommes de terre vendues sous vide peuvent être une alternative bien pratique.

J’ajoute souvent, dans mon plat, des algues en paillettes afin de renforcer les saveurs iodées de la salade, mais aussi pour l’atout santé des ces plantes marines. Elles regorgent de protéines, de fibres, sont riches en micronutriments tels que le fer, et pleines de vitamines. J’apprécie particulièrement la salade du pêcheur de Marinoë ou la salade océane de Bord à Bord.

Parfois, je rajoute des cornichons coupés en dés, ou des salicornes au vinaigre, qui apporte croquant et acidité.

Cette salade marine aux pommes de terre et thon sera parfaite pour vos buffets froids, pique-niques, ou en entrée. Elle est bien plus économique que la salade toute prête du commerce, et bien plus saine car sans conservateurs, moins calorique du fait de la sauce au yaourt. Elle coche toutes les cases pour vous régaler!

Si vous recherchez d’autres salades iodées, découvrez la salade croquante aux saveurs marines ou la salade de pâtes au maquereau fumé .