Entrées
Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe
Voici une recette très rafraîchissante d’origine syrienne dénichée sur le blog de ma copinaute Marlyze du blog » Marlyzen » qui l’avait repérée sur le blog « Plaisir et Equilibre ». Ce sont deux blogs sur lesquels j’aime beaucoup me promener car nous avons…
Sauce salade acidulée-sucrée
Dès que le soleil fait son apparition, moi j’ai une envie irrépressible de manger des crudités.J’ai trouvé un assaisonnement très gourmand qui magnifie la plus simple crudité. Attention, cette sauce est une tuerie, tellement gourmande qu’elle peut créer une dépendance! je vous…
Dip yaourt-épinards (borani esfenaj)
En récupérant mon panier bio l’autre jour, de beaux épinards m’attendaient, les premiers de la saison! En pleine découverte de la cuisine iranienne, je me suis laissée séduire par un dip à base d’épinards, facile à réaliser, très sain et…
« Houmous » de pois cassés
Si vous me suivez depuis quelques temps, vous connaissez mon goût pour les pois cassés, que j’aime décliner aussi en version sucrée; et oui, vous ne rêvez pas , on peut en faire, entre autre, une délicieuse pâte à tartiner ou…
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Décidément, par chez moi, il est difficile d’apercevoir un coin de ciel bleu depuis quelques semaines jours. Aujourd’hui, c’est le pompon, le crachin s’est installé pour toute la journée ! Pour mettre un peu de couleur dans ma salade, et me…
Palourdes au thé vert Sencha Supérieur sur velours de champignons
Il existe de très nombreuses façons de déguster les palourdes; personnellement, j’adore les déguster crues, accompagnées d’un morceau de pain beurre … demi-sel bien sûr. Il m’arrive aussi de les farcir, de les cuisiner avec des pâtes comme dans les…
Moelleux au cidre, coeur chaource
En hiver, j’aime déguster des moelleux salés après une assiette de soupe, ils sont bien plus légers et « humides » que des cakes salés. S’il y a une pro du moelleux, c’est bien la styliste et créatrice culinaire Isabel Brancq-Lepage; c’est dans…
Carpaccio de St Jacques au citron vert
Il est grand temps de penser aux repas de fêtes. Je ne suis cependant pas certaine d’avoir le temps de vous proposer beaucoup de nouvelles recettes avant les fêtes. Si vous manquez d’inspiration, vous devriez tout de même trouver des…
Velouté de champignons à l’estragon et au cidre
La pluie et le vent semblent décidés à s’installer dans ma région. Je n’ai rien trouvé de mieux pour me réchauffer que de déguster de bonnes soupes. Préparer un velouté de champignons très onctueux et savoureux n’est pas bien difficile,…
Boudin blanc de volaille, de Jean-François Piège
Le boudin blanc accompagne souvent les fêtes. C’est une produit traditionnel de la cuisine française composé de viandes maigres, et parfumé selon ses goûts. Je vous propose de réaliser vos propres boudins blancs ; je partage avec vous cette recette…
