Entrées
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Décidément, par chez moi, il est difficile d’apercevoir un coin de ciel bleu depuis quelques semaines jours. Aujourd’hui, c’est le pompon, le crachin s’est installé pour toute la journée ! Pour mettre un peu de couleur dans ma salade, et me remonter…
Palourdes au thé vert Sencha Supérieur sur velours de champignons
Il existe de très nombreuses façons de déguster les palourdes; personnellement, j’adore les déguster crues, accompagnées d’un morceau de pain beurre … demi-sel bien sûr.Il m’arrive aussi de les farcir, de les cuisiner avec des pâtes comme dans les spaghetti…
Moelleux au cidre, coeur chaource
En hiver, j’aime déguster des moelleux salés après une assiette de soupe, ils sont bien plus légers et « humides » que des cakes salés.S’il y a une pro du moelleux, c’est bien la styliste et créatrice culinaire Isabel Brancq-Lepage; c’est dans un…
Carpaccio de St Jacques au citron vert
Il est grand temps de penser aux repas de fêtes. Je ne suis cependant pas certaine d’avoir le temps de vous proposer beaucoup de nouvelles recettes avant les fêtes. Si vous manquez d’inspiration, vous devriez tout de même trouver des…
Boudin blanc de volaille, de Jean-François Piège
Le boudin blanc accompagne souvent les fêtes. C’est une produit traditionnel de la cuisine française composé de viandes maigres, et parfumé selon ses goûts.Je vous propose de réaliser vos propres boudins blancs ; je partage avec vous cette recette de…
Balilah (salade de pois chiches) de Yotam Ottolenghi
S’il y a une légumineuse que j’affectionne particulièrement, c’est bien le pois chiche. Il permet de réaliser de nombreux plats simples et économiques comme cette salade croquante, acidulée et goûteuse: le balilah. C’est un plat de rue palestinien très populaire,…
Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché
Je participe au concours « Jamais sans œufs », organisé par « l’oeuf de nos villages dont la thématique est: sublimer les restes d’un repas en créant, grâce aux œufs plein air Maxi Gourmands, une recette maxi gourmande. Pour moi, ce sera un reste de pain,…
Carrot cake feta-noisette à l’huile d’olive
Je me fais rare ces temps-ci, mais je me rends compte que vous restez toujours aussi fidèles et je vous en remercie. Je reviens aujourd’hui vous proposer une recette de cake salé que j’avais réalisé au printemps, mais qui colle…
Cervelle de canut , une spécialité lyonnaise
Connaissez-vous la cervelle de canut? Il s’agit d’une spécialité fromagère de la cuisine lyonnaise qui tient son nom des « canuts », ouvriers de la soie dont cette spécialité fromagère constituait, semble-t-il, l’essentiel du repas. C’est une recette facile, rapide à préparer, économique…
Salade de chou aux lardons et comté , sauce au yaourt
Et voilà, l’arrivée du mois de septembre sonne vraiment la fin des vacances , le retour au travail ou à l’école pour nombreux d’entre vous ! Si j’ai déjà repris le travail depuis quelques semaines, c’est vraiment aujourd’hui que je prends…