Beurre de pommes au sirop d’érable
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise à tartiner sur des crêpes, de la brioche ou du pain … ou à déguster tout simplement à la petite cuillère!
Une amie qui m’a demandé ma recette de beurre de pommes, aussi j’en profite pour faire quelques photos et partager la recette avec vous, même s’il existe des milliers de recettes sur le net.
Cette spécialité nous vient du Quebec, d’où la présence de sirop d’érable, que vous pouvez bien sûr remplacer par du miel, de la cassonade …
Pour une recette végan, il vous suffira de remplacer le beurre par de la purée de noisettes ou d’amandes, ou du beurre de coco.
Le goût et la qualité du beurre de pommes dépendra bien sûr de la variété de pommes que vous choisirez. Moi, j’ai choisi très vieille variété de pommes – dont le nom m’est inconnu- elle se défait rapidement à la cuisson, est moyennement acide, ainsi que moyennement sucrée.
Après quelques minutes de cuisson, on obtient une tartinade acidulée, très crémeuse, et rapidement addictive… je finirais aisément le pot à la petite cuillère si je ne me raisonnais pas !
Beurre de pommes au sirop d’érable
(préparation 10 min/ cuisson 20 min)
Ingrédients/ 2 pots
- 1 kg de pommes
- 80 g de sirop d’érable (ou miel, cassonade, mélasse, golden syrup ….)
- 75 g de beurre doux ou demi-sel
- 10 cl d’eau
17 commentaires
Not parisienne
Ça fait longtemps que je veux essayer ce beurre de pommes, merci de me le rappeler! bisous!
Lavande
Je ne connaissais pas! A essayer 😉
Il n'y a pas eu trop de dégâts avec la tempête de dimanche??
Bisous enneigés de BXL
Maria-Lina
Merci pour cette belle recette, un régal!!! J'adore le sirop d'érable, habitant au Québec je suis une habituée hihihi… Bise, bon mardi tout doux!
sotis
et maintenant la question est…combien de temps vais-je résister??? pas longtemps c'est sur!!! bisous bisous
Biscuitspassion.canalblog.com
Je ne connaissais pas , ce doit être un délice, je vais essayer d'en faire avec idée de fourrage de brioches ce doit être top!!! Merci Gaëlle pour cette alléchante découverte!! Gros bisous 😚
Marie L / Allergique Gourmand
Maintenant, plus aucune raison de ne pas en réaliser. Je vois déjà comment l'adapter. En plus si c'est très addictif, je vais devoir cacher. Belle soirée. Bises
les petits plats de Béa
Moi non plus je ne resiste pas et je mets cette recette dans ma liste de recettes à venir.
Anonyme
Miam, tu me donnes envie d'en faire.
Je testerais bien avec la purée de noisette.
Bonne soirée, bises.
Marlyzen
Je découvre ce beurre de pommes ! Et je le finirais bien à la petite cuillère aussi 🙂 Parfois (souvent même…), je ne peux me raisonner. Alors avec un morceau de brioche, un régal !
Gut
Ce doit être délicieux ! La pomme a une telle saveur ! de quoi remplacer la confiture du petit déjeuner avec brio !! bravo Lou ! merci ! gros bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Non, il y a eu du vent, mais on a l'habitude !Je n'ai pas vu de branches arrachées cette fois.
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Ton sirop d'érable doit être d'une bien meilleure qualité que celui que je trouve par chez moi !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
MDR !
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je me vois déjà croquer dans tes brioches !
miamm !
Lou Une aiguille dans l'potage
Oui, ça change et je préfère de loin, moi qui ne suis pas confiture !
Bises
jackie
Une recette de chez moi et j'en fait souvent. Je te mets ma recette si tu veux. https://www.jackiecuisine.com/beurre-de-pommes-au-sirop-derable/. Bises et belle fin de semaine
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Jackie, j'y vais de ce pas !
Bises