Crèmes et entremets
Crème au jus de pommes et sa brunoise de granny Smith
Aujourd’hui, je vous propose un dessert vraiment très agréable en bouche, onctueux et délicieusement parfumé au jus de pomme; la brunoise de pommes apporte un peu de croquant et un bon goût de caramel. C’est une recette du chef Marc…
Cheese-cake à la crème vanille-citron et poires (sans cuisson)
Terminer un repas sur une note sucrée, j’avoue que j’aime beaucoup, mais je préfère quand le dessert est léger, fondant … c’est pourquoi je suis plutôt « entremet » en fin de repas. Ce que j’aime dans ce cheesecake à la…
Latte cotto
« Latte cotto » signifie « lait cuit » en italien, tandis que « panna cotta » signifie « crème cuite ». Ici, j’ai fais une petite entorse au latte cotto en y ajoutant un peu de crème épaisse ( on est gourmand ou on ne l’est pas…
Crème au chocolat et fève tonka, façon Danette
Qui n’a pas craqué, au moins une fois, pour la crème au chocolat Danette ?Et bien, je vous propose aujourd’hui de délicieuses crèmes, certainement plus saines et tout aussi gourmandes que la célèbre crème dessert ! J’ai suivi la recette…
Cheesecake japonais chocolat blanc-citron vert
J’adore les cheesecakes japonais, bien plus légers et aériens que les cheesecakes américains. De véritables nuages de gourmandise! Quand on y coupe une part, on entend un petit crissement comme si on marchait dans la neige fraîche . Pour réussir…
Tarte pom-pommes pommeau
Cette tarte pom-pommes pommeau est une tarte entremet aux pommes. A force de surfer sur le net, de feuilleter des livres de cuisine, ma liste de recettes à tester s’allonge, mais le temps me manque pour les réaliser. Chaque nouvelle…
Petits pots de crème à la mangue ( sans oeufs)
Au menu aujourd’hui: un dessert bien frais, et des plus original, qui trouve ses origines en Inde . C’est sur le magnifique blog de Carole » Alter Gusto « , aux photos très lumineuses, que j’ai repéré cette recette. Je n’ai pas obtenu…
Crèmes persanes à la vanille
Ces crèmes sont vraiment très aériennes et légères , avec une texture délicatement perlée du fait de la présence de tapioca . Le tapioca est une fécule à base de manioc, son goût est plutôt neutre. Personnellement, le tapioca…
Crème dessert végétale au chocolat de Marie Chioca
En début d’été, je me suis offert le livre de Marie Chioca » les secrets de la pâtisserie bio « . Par manque de temps, je n’ai fait que le dévorer des yeux sans tester ses recettes ! Quel dommage d’avoir attendu si…
Cheesecake en version allégée
Vous aimez les cheesecakes mais leur valeur calorique vous fait peur ,…. alors ce cheesecake est pour vous ! Plus léger que la version traditionnelle, avec l’été qui approche, il tombe à pic ! C’est une recette de la diététicienne…
