Crèmes et entremets
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut…
Panna cotta aux carambars et aux pommes
Aujourd’hui, retour en enfance assuré avec ce dessert à base de Carambar, une confiserie qui a bercé notre enfance à tous, et à laquelle je suis restée fidèle malgré les années et les autres variétés de bonbons proposées par les…
Mousse de marron et meringue
Si comme moi, vous aimez les desserts à la crème de marron, cette verrine de mousse de marron et meringue devrait vous plaire ! La douceur et l’onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue, un vrai…
Riz au lait et crème de marron, de Christophe Michalak
Comme je suis fan de riz au lait, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, repérée dans l’émission » Dans la peau d’un chef « , présentée par Christophe Michalak. Ce riz au lait est crémeux à souhait;…
Poêlée de fraises au vinaigre balsamique sur crème aérienne
Encore des fraises, toujours des fraises …. j’espère que vous ne vous en lassez pas, parce que ce n’est pas la dernière recette que j’ai à vous proposer avec ce petit fruit rouge ! Aujourd’hui, je vous propose une association…
Panna cotta au thé vert Sencha de Chine, vanille et fleur de cerisier
Je suis amatrice de thé, tout particulièrement les thés Oolong de Taïwan, thés semi-fermentés, mais aussi les thés verts chinois et japonais. J’aime aussi boire des thé parfumés; d’ailleurs, c’est par leur biais que j’ai appris à apprécier le thé. Parmi…
Îles flottantes coco, crème anglaise mangue-passion
J’ai repéré cette recette sur le magasine « Elle à Table » de nov/déc 2015; en fin de compte, je n’en ai gardé que l’idée, modifiant toutes les proportions. J’avais un coulis mangue-passion Vahiné à utiliser; la recette originelle proposait un coulis…
Financier thé vert et dôme au citron vert (sans gluten)
Aujourd’hui, au menu, un dessert léger en calories, repéré au moment des fêtes de Noël. J’ai hésité à partager avec vous cette recette, qui a remporté un succès mitigé à la maison.Les enfants n’ont pas aimé l’amertume apportée par le…
Crème au jus de pommes et sa brunoise de granny Smith
Aujourd’hui, je vous propose un dessert vraiment très agréable en bouche, onctueux et délicieusement parfumé au jus de pomme; la brunoise de pommes apporte un peu de croquant et un bon goût de caramel. C’est une recette du chef Marc…
Cheese-cake à la crème vanille-citron et poires (sans cuisson)
Terminer un repas sur une note sucrée, j’avoue que j’aime beaucoup, mais je préfère quand le dessert est léger, fondant … c’est pourquoi je suis plutôt « entremet » en fin de repas. Ce que j’aime dans ce cheesecake à la…
