Crackers aux graines et algues (sans gluten)
Pour la St Valentin, mon partenaire Guyader a pensé à moi et m’a expédié des produits de sa gamme marine ainsi que des emporte-pièces en forme de coeur.
J’ai décidé de les étrenner sur le champ en réalisant des crackers pour l’apéritif de la St valentin. Croquants, ils sont parfaits à tartiner ou à tremper dans une sauce.
Avec les tartinades marines, j’aime bien glisser des algues dans les biscuits apéritifs, comme dans la recette de crackers au sarrasin et algues.
Ici, j’ai utilisé de la farine de lentilles vertes, sans gluten, qui donne un goût un peu herbacé à mes crackers, ce qui se marie parfaitement avec les algues.
Pour la tartinade, j’ai mixé des tranches de truite fumée avec un peu de fromage blanc en faisselle , du jus de citron et de la ciboulette ( j’ai mis un peu trop de fromage blanc, ma tartinade manquait de consistance); quelques oeufs de truite sont venues rehausser le tout.
Voilà un apéritif simple, préparé en un rien de temps !
Crackers aux graines et algues
Ingrédients/ 30 crackers
- 130 g de farine de lentilles vertes
- 50 g d’huile de tournesol
- 45 ml d’eau
- 2 c à s de graines de sésame
- 1 c à s de graines de tournesol
- 2 c à s de paillettes d’algues
- 3 g de levure
- 1 pincée de sel
12 commentaires
coKo
Merci pour cette nouvelle recette, Lou ! Que penses-tu de remplacer ta farine de lentilles par de la farine de maïs et les paillettes d'algues par de la roquette ? Pour le reste, pas de souci, j'ai tout !!!
SANDRA
TRES BEAUX CRACKERS
Lou Une aiguille dans l'potage
je t'avoue que je n'ai jamais cuisiné la farine de maïs; il faudra peut-être adapter la quantité d'eau. Avec la roquette, ça peut être sympa; tiens-moi au courant de tes essais ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci Sandra !
jackie cuisine
Une recette de crakers originale. Bises
Les Papilles de Karen
Superbes pour se faire plaisir à l'apéritif !
Sylvie et Marc
Les crakers! Nous les aimons à l'apéritif! Quelle bonne idée de les faire maison! Bisous.
papillonmyosotis
Ces petits coeurs craquants me plaisent.
Alaro Vallca
ils le font de l'oeil tes joli crakers ! merci du partage ^_^
Not parisienne
Oh super idée, j'ai toujours des algues à écouler dans mes placards! bisous!
Chloé de supervegetarienne.com
Pensez vous que l'on peut remplacer la farine de lentille par de la farine de pois chiche ?
Lou Une aiguille dans l'potage
Oui Chloé, pas de soucis, il sera peut-être nécessaire d'ajuster la quantité d'eau.