Sablés aux graines
Si vous cherchez une recette de biscuits à la fois savoureuse et saine, ne cherchez pas plus loin ! Les sablés aux graines sont parfaits pour accompagner votre thé ou café, et ils sont pleins de bienfaits nutritionnels. En plus, leur préparation est simple et rapide.
Les graines, qu’il s’agisse de graines de sésame, de pavot, de tournesol ou de courge, ajoutent non seulement une texture croquante mais aussi une valeur nutritionnelle aux sablés. Elles sont riches en acides gras essentiels, protéines, fibres et minéraux. En intégrant ces ingrédients sains dans vos biscuits, vous vous offrez un petit plaisir sans culpabilité ! Pour encore plus de gourmandise, et pour son effet sablé et aromatique, je mets aussi un peu de poudre de noisettes dans ma pâte.
Pour réaliser ces délicieux sablés aux graines, j’ai repris ma recette de sablés noisettes tout en m’inspirant des sablés du randonneur , les maîtres de mon Moulin. On obtient un petit biscuit très simple mais très savoureux, gourmand à souhait.
Les biscuits cuisent assez vite. Lorsqu’ils changent tout juste de couleur au dessous, ils sont prêts à être sortis du four. Pour les rendre encore plus croustillants, il faut poursuivre la cuisson quelques minutes de plus jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Les sablés aux graines sont parfaits pour un goûter, un petit déjeuner ou même une collation à emporter. Ces délicieuses gourmandises sucrées ont une texture croustillante et fondent facilement dans la bouche. Il suffit de les conserver dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais plus longtemps.
Sablés aux graines
Ingrédients
- 200 g de farine
- 60 g de poudre de noisette
- 140 g de beurre ½ sel mou ou beurre doux et 1 pincée de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c à s de graines de lin
- 2 c à s de graines de tournesol
- 2 c à s de graines de courges
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 c à s de graines de sésame
Instructions
- Mélangez le beurre mou, le jaune d'oeuf et le sucre.
- Ajoutez la farine, la poudre de noisette et les graines. Travaillez la pâte du bout des doigts pour former une boule de pâte. Ne la travaillez pas trop car elle deviendrait élastique. Façonnez la pâte en pavé de 6 x 3 cm et réservez 12 h au réfrigérateur ( 1 h minimum si vous êtes impatients).
- Préchauffez votre four à 170°C chaleur conventionnelle.
- Détaillez la pâte en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur maximum et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire vos sablés 15 min environ, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
- Laissez refroidir à la sortie du four.
Notes
Un commentaire
Jackie Thouny
Délicieux ces sablés aux graines. Je vais essayer . Bises Lou