Cookies cacahuètes-chocolat
Une nouvelle recette de cookies avec cette fois-ci du beurre de cacahuètes, de grosses pépites de chocolat et ….des noisettes .
Bon, pour cette recette, des cacahuètes seraient préférables aux noisettes , mais voilà , je n’avais que ça sous la main !!!
Je les ai mises quand même , pour apporter du croquant aux cookies , mais si vous avez des cacahuètes, le résultat n’en sera que meilleur !
Ces cookies sont croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur.
Cette recette m’a été inspirée par celle de Croquez, craquez, et se laisser aller!
Pour environ 18 cookies
80 g de beurre demi-sel bien pommade
90 g de beurre de cacahuètes
120 g de cassonade
200 g de farine
1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate (si vous n’en avez pas, rajoutez 1/2 c à c de levure )
1 œuf
125 g de chocolat noir en chunks ( c’est-à-dire en gros morceaux)
50 g de cacahuètes (sans sel)
Commencez par torréfier les cacahuètes en les disposant sur une plaque à pâtisserie que vous enfournez à 150 °C pendant 10 min (15 min pour les noisettes). A la sortie du four, frottez les cacahuètes dans un torchon pour enlever les peaux .Laissez refroidir avant de les concasser grossièrement .
Augmentez la température du four à 180°C, chaleur tournante. Préparez 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec le beurre et la cassonade environ 3 min , pour obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez ensuite l’oeuf incorporé avec une maryse .
Ajoutez la farine à laquelle vous aurez préalablement ajouté la levure et le bicarbonate. Cessez de mélanger dès que le mélange est amalgamé.
Incorporez le chocolat en morceaux et les cacahuètes.
Façonnez de petites boules de pâte de 40 g environ ( utilisez des gants en latex si vous n’aimez pas travailler la pâte directement).
Disposez les boules sur les plaques , en les espaçant de 4 à 5 cm. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette, dans un sens, puis dans l’autre, car ils s’étalent peu à la cuisson.
Enfournez pour 12 min environ (cela dépend de votre four, il faut donc surveiller et veiller à ce qu’uniquement les bords se colorent ) ( je pense que j’aurais pu cuire les miens une minute de plus)
Disposez-les sur une grille à la sortie du four, à l’aide d’une spatule.
Ces cookies peuvent se conserver dans une boite hermétique , une fois refroidis.
22 commentaires
Anonyme
❀ ❀ ❀
Hello et merci pour ces beaux petits cookies !!! Je suis en train de boire mon thé … ça tombe à point ! 🙂
MIAM MIAM !!!!
Je te souhaite une belle journée et je t'embrasse FORT !!!!!!
Ciao ! 🙂
❀ ❀ ❀
lolo
Rho la la je craque je fonds bref j'en veux !!!! Bises et bonne journée Lou !
Lou Une aiguille dans l'potage
Il en reste un je crois, que tu devras partager avec mon fiston !!!!
Bon après-midi !
Cécile
Ils ont l'air trop bons tes cookies, bien moelleux dedans, miam 🙂
vero-nicolase
hum de délicieux cookies un régal bisous
sotis
hummm trop top tes cookies!!!! bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, bonne soirée !
Lou Une aiguille dans l'potage
En effet, ils restent bien moelleux !
josette
ils ont l'air bien délicieux tes cookies!merci de ton passage.bonne soirée
Lilakitchen
hum ils sont bien appétissants!
lilou25
Comme ils doivent être bons avec le beurre de cacahuète ! J'en veux un !!!
afaurore
tes photos donnent envie de croquer dedans
Céline mon maraîcher à la casserole
Oh, ils sont bien gourmands ces cookies!! J'en commande 2 (car je suis raisonnable, genre ;)) pour mon goûter. Merci!!
fabienne
Jolie gourmandise . Bises
virginie moreau
Ils sont trop trop gourmand !!! J'adore !!!!!
la nonna
j imagine la tuerie….
kekeli
Je bave devant mon écran !
Lou Une aiguille dans l'potage
Mon fils m'a dit avoir dû résister pour ne pas tous les finir en rentrant de l 'école , pourtant, il n'est pas très gourmand !
Lou Une aiguille dans l'potage
Il va falloir que je refasse une fournée dans ce cas !!!!
Made in Cooking
Ils sont trop beaux ces cookies ! Miam
Lu
Le mélange cacahuètes et chocolat, trop gourmand!
Bonne journée!
barbara
ha mais j'en voulais aussi moi pfffff, aux cacahuètes ce sont mes préférés
bisous !!