Cookie géant au beurre de cacahuètes
Un maxi cookie au format familial, à partager pour le bonheur de petits et grands !
Servings: 8 personnes
Matériel
- 1 cercle à pâtisserie ou un moule de 20 à 22 cm ( 20 cm sur la photo)
Ingrédients
- 120 g de beurre mou ½ sel
- 70 g de cassonade
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 220 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 100 g de chocolat noir en chunks ou pépites
- 1 poignée de cacahuètes grillés non salées
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C, chaleur conventionnelle.
- Dans un grand saladier, déposez le beurre ramolli (il doit avoir la consistance d’une pommade).
- Versez ensuite les sucres dessus et mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Ajoutez l'œuf et le beurre de cacahuètes et mélangez de nouveau l’ensemble (l’œuf doit être complètement incorporé à la préparation).
- Incorporez la farine et la levure tamisés. Ajoutez les chunks de chocolat et les cacahuètes et poursuivez le mélange, jusqu'à ce que le tout soit joliment homogène.
- Beurrez un cercle ou un moule à manqué/charnière d'environ 20-22 cm de diamètre. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson. Déposez la pâte à cookie à l'intérieur et aplatissez avec une spatule ou les doigts.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Sortez le cookie cake du four et laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
J'ai torréfié mes cacahuètes à feu doux, en remuant très régulièrement pour éviter que les cacahuètes ne brûlent et ne collent à la poêle.