Curry de pois chiches et épinards
Fermez les yeux, et laissez vous envahir par les épices de ce curry de pois chiches.
Les épices indiennes sont l’essence même de la cuisine indienne, épices torréfiées pour plus de saveurs .
En Inde, il n’est pas d’usage d’utiliser des mélanges d’épices tout prêts, d’où la liste un peu longue d’ingrédients dans la recette ci-dessous. Vous pourrez ainsi varier les proportions selon vos goûts; personnellement, je n’y mets pas de clou de girofle .
Ce plat de légumineuses est un vrai régal; les épices se marient à merveille et le lait de coco apporte du crémeux et de la douceur à ce curry très parfumé.
J’ai préféré cuire à couvert, n’ayant pas mis toute la quantité de liquide prévue dans la recette. Si vous trouvez la préparation trop liquide, finissez la cuisson à découvert.
Curry de pois chiches et épinards:
- 600 g de pois chiches en conserve
- 200 g de pousses d’épinard
- 100 g de tomates pelées
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 c à s de gingembre frais râpé
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à s de curcuma
- 1 c à c de coriandre moulue
- 1 c à c de cumin moulu
- 1 c à c de curry en poudre
- 1 c à c de graines de moutarde
- 2 gousses de cardamome écrasées
1 clou de girofle- 1/4 c à c de piment de Cayenne
- 40 cl de lait de coco
20 cl de crème de coco- 3 c à s d’huile
de cocovégétale - Le jus d’1/2 citron
- 8 branches de coriandre
- Sel, poivre
40 commentaires
Brigitte / les filles à table
Il me reste justement des pois chiches à écouler, je te pique ta jolie recette !! Bonne journée
Lou Une aiguille dans l'potage
Bon appétit alors !
Bises
LaKiwiZine
Bien que je déteste les épinards je dois bien avouer que ça me tente pas mal!
Marlyzen
Ton curry de pois chiches est magnifique, j'imagine parfaitement la bonne odeur se dégageant de ton bol. Bollyfood, quand tu nous tiens 🙂
Aux délices du palais
J'adore les plats épicés et parfumé ! Le tien donne vraiment envie !
Brin de broc
J'aime tout…et le mélange me semble parfait ! Bonne idée les pois chiches, j'adore et je n'y pense pas assez souvent. Je tente cette recette bientôt, merci !
Cynthia
Bonsoir je suis tombée sur votre recette mais il y a plusieurs éléments qui sont barrés. Cela veut dire qu’on peut s’en passer? Merci d’avance
Lou
Il s’agit d’ingrédients que je n’ai pas mis dans mon plat, par rapport à la recette originale, mais sans lesquels le plat était très bon. Par exemple, Je ne suis pas fan de clou de girofle!
Pascale Michaud
Excellente recette, testée et validée ce soir par petits et grands. Merci beaucoup !
Lou
Ravie qu’elle vous ai plu !
Cali
Bien envie de voyager avec toi et ta belle assiette 😉
Lou Une aiguille dans l'potage
j"espère que ce curry te plaira autant qu"à moi !
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour sûr, ce curry a parfumé toute ma cuisine!
Lou Une aiguille dans l'potage
A la fois, ici ils donnent plus de couleur que de goût!
Longtemps j'ai boudé les épinards, mais maintenant, j'en raffole !
Gloria Baker
Look delicieux 🙂
xoxox
Anonyme
Ton plat me plait beaucoup, j'adore toutes ses saveurs.
Bonne journée, bises.
Anonyme
Une recette qui plairait à mon portugais de mari!!!
bises, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
Zévelyne
Je pense que Mon Adorable Ado va adorer et je ne lui dirai pas qu'il y a des épinards. Gnark ! Gnark !
gourmandelise
Tout à fait à mon goût ce plat riche en saveurs!
Gut
Je fais aussi très souvent marinés mes pois chiches avec du curry de l'huile d'olive et de la coriandre. Je les sers à l'apéro. C'est chouette de les picorer ! Avec les épinards c'est aussi une belle version ! terriblement parfumés avec toutes ces épices, je sais que je les apprécierais ! bisous Lou
gridelle
c'est juste top ça encore!! tu nous régales!!!
Lou Une aiguille dans l'potage
On ne sent pas le goût des épinards, ton ado n'y verra que du feu …des épices !
Carole
C'est original avec des pois chiches ! Wou, par contre il y en a des ingrédients ! c'est pour a que c'est bon aussi 😉
Anne Preham
Ton plat me plaît beaucoup, ça a l'air super parfumé et j'adore les pois chiches.
Belle soiree
Bises
Anonyme
haaa mais j'ai vu la recette chez une autre copine blogueuse, ça vient donc du magasine saveurs, je l'ai notée dans mes petits papiers pour la prochaine fois où mon chéri vient dîner 🙂 bisous !! bonne soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
A la première lecture, je n'avais pas repéré la recette, mais je en regrette pas de me'être replongé dans mon magazine , cette recette avait tout pour me plaire !
Anonyme
du coup, c'est le repas de ce soir 🙂 bizzzz
Céline Mon Maraîcher à la casserole
Typiquement le genre de plat que j'adooooooooooooooooooooooooore!!!!
Graine de faim kely
J'aime beaucoup les saveurs que tu as choisi pour cuisiner tes pois chiche, à tester pour moi, merci pour le partage, Bises Lova
gingembre & chocolat
hummmmmmmmm je bave devant ce bol !!!!!!! j'adoooore ta recette faut dire la cuisine indiene tout comme l'asiatique j'adooore mais au fait qu'est ce que je n'aime pas hein ? ah ah ah !!
des bisous
laurence
Assia
Humm moi la fan de poix chiche et ces saveurs je craque miam:)Bisous
Elise
Excellent ! Même si je n'avais pas toutes les épices ! Je referai… Merci pour cette superbe recette !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce retour d'expérience !
Bonne journée
Unknown
Toute la famille s'est régalée. Ce mélange subtil d'épices avec épinard/pois chiche et le tout avec le lait de coco apporte un côté velouté au mélange, bref… un vrai vrai régal, merci pour ce partage
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup , je suis heureuse que ce curry ai remporté un franc succès, et ça me donne envie d'en refaire très rapidement !
Anonyme
Un pur délice ! J'ai mis la crème de coco et de l'eau à la place de lait de coco. J'ai ajouté quelques champignons qui risquaient de se perdre. Sinon tout suivi à la lettre. Les pois chiches mijotés dans le lait de coco deviennent ultra fondants. Miam, merci pour cette recette !
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce retour !
Marie-Lu
Merci, c’était très bon, et tout le monde a bien apprécié. ( J’ai oublié d’ajouter le jus de citron , apparemment cela n’a pas manqué)
Lou
Ravie que la recette ait remporté un vif succès ! 😉
anne
j’aime beaucoup ces curry depuis que je suis revenue de Tunisie ,il y a très longtemps en vacances.
je signale qu’il y a au Monoprix , au rayon des aliments exotiques des pots de pâte de curry toute prête .excelente
c’est plus simple !