Une aiguille dans l'potage

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  • nouilles sautées au poulet et légumes
    Cuisine asiatique,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Nouilles sautées au poulet

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    Par Lou 16 février 2023
  • tajine d'agneau aux légumes
    Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Viandes

    Tajine d’agneau aux légumes

    On y est! Les premiers frimas sont arrivés et avec eux les envies de bons plats chauds longuement mijotés. Ce week-end, j’avais une envie de légumes goûteux aussi j’ai décidé de préparer un tajine. Le tajine est un incontournable de…

    Par Lou 25 octobre 2021
  • embeurrée de chou et jambon grillé
    Légumes,  Porc

    Embeurrée de chou et jambon grillé

    Les choux sont les légumes d’hiver par excellence. L’embeurrée de chou est une façon facile de cuisiner le chou, même si elle n’est pas celle que je préfère. Mais je n’ai pas toujours le temps de préparer une tourte de…

    Par Lou 25 janvier 2021
  • bouchée de radis noir crème saumon
    Apéritifs,  Poissons et crustacés

    Bouchée de radis noir au saumon

    Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien…

    Par Lou 30 décembre 2020
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    Voici une recette goûteuse, idéale pour les tablées familiales de l’hiver: le chou farci, plat complet et convivial.     J’ai choisi la recette de chou farci de Jean Sévègnes, chef au « café des Ministères », à Paris. La farce, tendre…

    Par Lou 13 décembre 2020
  • Légumes,  Plats,  Végétarien

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    Et si ce soir vous dégustiez un plat de légumes de saison, des légumes rôtis au four, recouverts d’un croquant de noisettes et accompagnés de délicieuses graines de courges torréfiées. Ce plat m’a été inspiré par un plat de courge butternut,…

    Par Lou 7 décembre 2020
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Soupes et veloutés,  Végétarien

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    En pleine saison des courges, je fais régulièrement des soupes en variant es recettes au gré de mes envies du moment. J’ai craqué pour cette soupe de citrouille au safran et à l’orange du chef Ottolenghi; la combinaison originale du safran…

    Par Lou 12 novembre 2020
  • Riz et Pâtes,  Végétarien

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    Voici la recette du magnifique risotto roquette-mozzarella du chef Simone zanoni. Ah, cette superbe couleur! ça ne vous met pas en appétit?    Je peux vous garantir que vous allez vous régaler et fondre de plaisir avec ce riz crémeux…

    Par Lou 10 novembre 2020
  • Riz et Pâtes,  Végétarien

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    Par Lou 10 novembre 2020
  • Soupes et veloutés,  Végétarien

    Soupe pâtisson -poireau

    Que diriez-vous d’une bonne soupe? Avec l’automne, voici revenu le temps des courges. Je vous propose une recette simple et délicieuse à base de pâtisson blanc. Je vous avoue que ce n’est pas une courge que j’achète souvent car je lui…

    Par Lou 18 octobre 2020
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A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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🍅 gaspacho à la coriandre 🌿 et mousse de th 🍅 gaspacho à la coriandre 🌿 et mousse de thé fumé 🍅

Chez  vous aussi il fait chaud ? 
Je peux vous dire que j’ai vraiment apprécié cette soupe  froide . Rafraîchissant et diététique, ce gaspacho prend des airs raffinés avec sa mousse de thé fumé  Lapsang, Souchong et ses crevettes. 
L’association est tout simplement parfaite 👍 
(Pour une version végétarienne, omettez les crevettes !)

Thé fumé Lapsang Souchong @palaisdesthes 

La recette est déjà disponible sur le blog . 

#gaspacho #gaspachosoup #soupemaison #soupefroide #cuisinedesaison #théfumé #lapsangsouchong #summerfood #vegetarian #vegetarien #healthyrecipes #recettefacile #coriandre #tomate  #poivron #concombre #gazpacho #legumesdesaison #demotivateurfood #tomatosoup #soupe
Tarte fine aux courgettes et moutarde à l’ancie Tarte fine aux courgettes et moutarde à l’ancienne 

La recette est vraiment facile, vous n’avez même pas besoin de plat à tarte pour réaliser cette délicieuse tarte aux courgettes. 
Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, formez un tout petit bord de pâte. Étalez une belle cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en fine couche puis disposez des rondelles de courgettes très fines en les chevauchant légèrement et enfournez. 

✨La recette de cette tarte est déjà sur le blog ✨

#tarte #tartesalée #tartesalee #courgette #moutardeclovis #moutardealancienne #cuisinemaison #recettedesaison #vegetarian #vegetarien #tartefine #thym #healthyrecipes #healthy #clovisencuisine #recette #homecooking
Des pommes de terre nouvelles bien dorées, à la Des pommes de terre nouvelles bien dorées, à la chair douce, légèrement sucrée. 

Pour étrenner ma nouvelle batterie de casseroles en fonte d’aluminium « Pot du Bonheur « de mon partenaire @mulex.gmbh , j’ai choisi de réaliser un plat de pommes de terre nouvelles . 

Les pommes de terre nouvelles ont la peau aussi fine qu’il est inutile de les peler. Il suffit de les brosser doucement sous un filet d’eau claire. 
Coupez les plus grosses en quartiers. Une fois bien essuyées, disposez-les dans la casserole en fonte d’aluminium , ajoutez un beau filet d’huile, salez et couvrez avec le couvercle en verre et silicone softy extra-silencieux. 
Secouez de votre pot  de temps en temps pour une cuisson homogène. Au bout de 20 minutes, vérifiez que les pommes de terre sont cuites en y enfonçant la pointe d’un couteau.

✨code promo « LOU20 » pour 20 % de réduction valable sur le site @mulex.gmbh 
(hors promotion et pièces détachées)

Personnellement, je suis ravie de cette batterie de cuisine 🧑‍🍳 que j’ai choisie couleur « grey Line « . J’adore le design de cet ensemble, la qualité des casseroles et des couvercles, la légèreté de la fonte d’ aluminium. Il ne me reste plus qu’à remiser mes autres casseroles et faitout au placard ! 

#mulex #cuisine #pommesdeterre #cuisinedesaison #artsculinaires #casserole #cocotte
Camaret-sur-Mer Sa côte, ses plages de sable blan Camaret-sur-Mer
Sa côte, ses plages de sable blanc, ses eaux turquoises…

#camaret #camaretsurmer #bretagne #bretagne_focus_on #bretagnetourisme #bzh #penarbed #finistere #finistère #finisteretourisme #brittany #bretagnelovers #brestterresoceanes #visitbretagne
Ce gâteau au chocolat signé @frederic.bau a une Ce gâteau au chocolat signé @frederic.bau a une structure moelleuse, presque fondante,  sous une couche cassante.  C’est un vrai régal, encore meilleur le lendemain ! Il contient très peu de farine et la matière grasse est apportée par de la crème fraîche et de l’huile de noisette ( vous pouvez la remplacer par une huile neutre. ). Je sens que vous avez déjà l’eau à la bouche ! 

Le gâteau est fragile, aussi est-il préférable de le réaliser dans un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie pour faciliter le démoulage. 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le blog 🙂

#gateau #gâteau #chocolate #chocolat #chocolatecake #chocolatecakerecipe #chocolatecakelover #fredericbau #patisserie #patisseriefrancaise #pastry #recettesechef
Délicieux cheesecake aux fraises 🍓 sans cuisso Délicieux cheesecake aux fraises 🍓 sans cuisson
Ce dessert est si onctueux qu’il est impossible de résister à la tentation ! 
L’appareil à cheesecake est à base de crème fraîche, de mascarpone et de fromage frais onctueux. J’utilise du fromage frais @isignystemere , j’adore son onctuosité 😋. Je rajoute un peu de gélatine pour apporter plus de fermeté à mon dessert. La base est faite de Petits-beurre @lu_france et de beurre @grand_fermage. 

Ce dessert serait parfait pour la fête des mères ; qu’en pensez-vous ? 

La recette est sur mon blog 🍓

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Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 Un plat Poulet aux carottes 🥕 et poivrons 🫑 
Un plat simple que fait ma maman. La cuisson se fait à l’étouffée dans une cocotte à fond épais. Il suffit de couper les carottes et les poivrons en dés,  de faire dorer votre poulet , un petit peu de sel, de poivre , une pincée d’origan et une gousse d’ail et vous laisser cuire 30 à 40 minutes, c’est simple. Ils ne vous reste plus qu’à accompagner ce plat de riz blanc.

J’avoue que je « pimpe » souvent ce plat, en y ajoutant des épices selon mon humeur ( raz el hanout, piment ….) 

Si la recette de base t’intéresse, elle est déjà disponible sur mon blog ➡️

#volaille #poulet #cocotte #cuissonaletouffee #cuisinemaison #cuisinesaine #cuisinefacile #carotte #poivron #recettehealthy #cuisinesimple #recettefacile #recettemaison
La meilleure salade de betterave que j’ai jamais La meilleure salade de betterave que j’ai jamais goûtée ! 
Elle est signée @ottolenghi et est vraiment délicieuse. Cumin, citron 🍋 confit au sel, aneth et oignon rouge viennent sublimer le légume. La sauce yaourt et tahin s’accordent à merveille avec l’ensemble. Les betteraves sont cuites longuement au four, et c’est une plus!
Allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus ! 👍

La recette est déjà disponible sur le blog 🍽️

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