Chaï latte
Il fait froid au dehors et c’est un temps à rester lové dans un plaid, au coin du feu, en sirotant une bonne boisson réconfortante.
Aujourd’hui, ce sera un chaï latte (prononcez « tchaï »), une boisson indienne sucrée (voire très sucrée) à base d’épices, de thé et de lait.
Les épices les plus couramment utilisées pour cette boisson nationale indienne sont la cardamome, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, le clou de girofle, l’anis, l’anis étoilé, la noix de muscade, cumin…
Bien sûr, un chaï latte préparé par vos soins de A à Z, c’est toujours meilleur, mais ici, je vous propose une formule plus rapide, bien pratique surtout si vous n’avez pas tous les ingrédients pour un bon chaï latte dans vos placards.
Il vous suffira d’investir dans un sachet d’épices chaï comme chez Yogi tea, le Palais des thés, Kusmi … Certains contiennent déjà du thé; sinon, utilisez un thé noir fort afin que son goût ne soit pas altéré par la puissance des épices.
Cette boisson douce et épicée se compose de 2/3 de décoction aux épices et 1/3 de lait; je rajoute parfois du gingembre frais râpé à mon mélange chaï ou un peu d’anis étoilé selon mes envies !
Chai latte:
Ingrédients/ pour 6 tasses
- 2 c à c de chaï himalaya (gingembre, cannelle, fenouil, anis, réglisse, coriandre)
- 1 1/2 c à c de thé noir fort
- 1 L d’eau
- 350 ml de lait
- Sucre
- cannelle (facultatif)
Saupoudrez d’un peu de cannelle.
Dégustez.
Curry de pois chiches et épinards
17 commentaires
Marlyzen
Moi qui suis une grande buveuse de thé, je n'ai jamais goûté de chai latte. Un thé épicé bien chaud, je ne peux qu'adorer 🙂 Merci pour la recette ! Bises.
martine
oh j'adore cette boisson!!!!! je m'en fais souvent dans ma tassimo, ta recette est très intéressante, à l'occasion je vais guetter pour acheter les herbes toutes prêtes dont tu parles
Sylvie et Marc
Quel beau et bien gourmand voyage!
Zévelyne
J'ai découvert cette boisson lors d'une conférence sur l'Inde. C'est archi sucré donc j'adore.
Tu as raison, c'est idéal pour nous réchauffer en ce moment.
Lili
Je ne connais pas mais cela invite au voyage !!
Camilleb
Hum le meilleur dès thé!!!
gridelle
ça c'est une vraie découverte pour moi!
Brin de broc
Surprise en regardant tes photos : je suis revenue de Clermont hier avec cet Himalaya Chai dans mes paniers 😉
Pas encore goûté, je vais le tenter à l'eau ; je me suis régalée les jours derniers avec leur Green Chai, thé vert aux épices et j'ai goûté ce matin l'infusion réglisse-menthe que je désespérais de trouver bio et à mon goût…elle est délicieuse !
Bon we
Geek Balsamique
C'est vrai que ça donne envie de le boire entouré d'une grosse couverture devant la télé (faute de cheminée ahahah).
Gut
avec toutes ces épices ce soit être délicieux… bisous
jeanne
Merci de nous faire découvrir cette boisson, je suis partante !!!!! Bises
Aux délices du palais
J'adore ce thé au lait parfumé à souhait ! j'en prendrai bien une tasse ! Agréable journée !
Grace
J'aime beaucoup ce mélange. Mon préféré est l'Anichaï de la Maison Damman. Vraiment très équilibré et pas cher…
Lou Une aiguille dans l'potage
Il faudra que je le teste quand j'aurai fini les miens ! Merci pour la référence. Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Le plus souvent , je prépare cette infusion avec de l'eau, sans thé,car j'aime en prendre le soir, après mon repas. Mais pendant le week-end, j'aime le partager en chaï latte avec ma fille.
Pas encore goûté le green chaï, mais l'infusion réglisse menthe, j'adore ! je ne suis jamais déçue des yogi tea!
Lou Une aiguille dans l'potage
Les thés chaï devraient te plaire, toi qui aime les épices.
gingembre & chocolat
je ne connais pas du tout mais ce doit être très bon voir très goûteux avec tous ces épices 🙂
des bisous
laurence